Kulich - najprostszy przepis

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zróbmy ciasto. Podgrzej mleko i wlej je do miski.

Krok 2:

Dodaj do mleka drożdże żywe i cukier. Wymieszaj.

Krok 3:

Mąkę przesiać do mleka i mieszać, aż grudki znikną.

Krok 4:

Przykryj miskę z ciastem i odstaw na 20 minut.

Krok 5:

Przejdźmy do przygotowania ciasta. Włóż 2 jajka i 1 żółtko do czystej miski.

Krok 6:

Do jajek dodać cukier, sól, cukier waniliowy i ubić mikserem.

Krok 7:

Dodaj zmiękczone masło i przesiej mąkę.

Krok 8:

Przenieś zaczyn do ciasta. Zagnieć ciasto; będzie gęste i kleiste.

Krok 9:

Nasmaruj dłonie olejem i wyrabiaj ciasto rękoma, aż przestanie się kleić.

Krok 10:

Pozostaw ciasto w dużej misce, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Krok 11:

Lekko zagnieść ciasto, dodać kandyzowane owoce lub rodzynki.

Krok 12:

Napełnij foremki do kulichów do 1/3 ich wysokości, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę.

Krok 13:

Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 14:

Do przygotowania polewy wbij do miski schłodzone białko z jednego jajka.

Krok 15:

Ubijając białka mikserem, stopniowo dodawaj cukier puder.

Krok 16:

Dodać sok z cytryny i ubijać, aż masa zgęstnieje.

Krok 17:

Posmaruj ciasta lukrem i udekoruj je posypką.

Porady kulinarne

Drożdże powinny być świeże, o jasnej barwie i przyjemnym drożdżowym zapachu.

Masło powinno być świeże i najwyższej jakości. Przed dodaniem do ciasta należy je roztopić, odstawić, a następnie wlać do ciasta, gdy jest jeszcze ciepłe.

Jeśli ciasto pieczemy w formie, wypełniamy ją do 1/4 lub 1/3 jej wysokości i wstawiamy do piekarnika, gdy wypełnimy ją do 3/4 wysokości.