Ciasto wielkanocne z polewą proteinową
Pochodzenie przepisu
Wypiekanie świątecznego słodkiego chleba na Wielkanoc to tradycja wielu ludów słowiańskich. Jest on okrągły, podobnie jak cerkiewny artos, wypiekany w kościołach pierwszego dnia Wielkanocy. Kulicz musi być bogaty i sycący, ponieważ oznacza zakończenie Wielkiego Postu. W czasach pogańskich podobne wypieki wypiekano na powitanie wiosny i początku prac polowych. Przedstawiamy Państwu przepis na tradycyjny wielkanocny kulicz.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Świeże drożdże
-
Cukier
-
Ciepłe mleko
-
Mąka
Ciasto
-
Mąka
-
Jajko
-
Żółtko
-
Masło
-
Cukier
-
Sól
-
Cukier waniliowy
-
Rodzynek
-
Owoce kandyzowane
-
Skórka pomarańczowa
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Pokrywa
- Mikser
- Sito
Wypróbuj to lekkie i puszyste ciasto wielkanocne z delikatną polewą bezową, które będzie ozdobą Twojego świątecznego stołu. Ten prosty przepis krok po kroku pomoże Ci stworzyć aromatyczne ciasto, które pokochają wszyscy!
Przepis krok po kroku
Robienie ciasta wielkanocnego
Krok 1:
Do miski wlać ciepłe mleko, wsypać drożdże, dodać cukier i wymieszać trzepaczką.
Krok 2:
Przesiej mąkę do miski, wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
Krok 3:
Wbij dwa jajka do czystej miski, dodaj jedno żółtko, cukier, sól, cukier waniliowy i ubij mikserem, aż masa będzie puszysta.
Krok 4:
Dodaj zmiękczone masło, przesiej mąkę.
Krok 5:
Dodaj wyrośnięte ciasto, wymieszaj i zagniataj przez 10 minut, aż przestanie kleić się do rąk.
Krok 6:
Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
Krok 7:
Lekko zagnieść ciasto.
Krok 8:
Dodaj kandyzowane owoce lub rodzynki i wymieszaj je z ciastem.
Krok 9:
Podziel ciasto na dwie części, przełóż je do papierowych foremek na babeczki wielkanocne, przykryj ściereczką i odstaw na stolnicę na 1 godzinę.
Krok 10:
Piec w temperaturze 180 stopni przez 35–40 minut.
Przygotowanie glazury białkowej
Krok 1:
Schłodzone białko jaja włóż do czystej miski, zacznij ubijać i stopniowo dodawaj cukier puder.
Krok 2:
Nadal ubijając, dodaj sok z cytryny.
Krok 3:
Posmaruj wierzch babeczek wielkanocnych otrzymanym lukrem.
Krok 4:
Udekoruj wielkanocne ciasta kolorowymi posypkami. 
Porady kulinarne
Uważaj, aby nie przegrzać mleka, aby nie zabić drożdży. Zimne mleko się nie sprawdzi, więc utrzymuj je w umiarkowanej temperaturze. Zamiast pokrywki, możesz przykryć wyrastające ciasto folią spożywczą. Najlepiej wyrabiać ciasto dłońmi natłuszczonymi olejem.
