Udka z kurczaka z ziemniakami i marchewką
—
148,0 kcal
Białka: 6,0 g
Tłuszcze: 8,0 g
Węglowodany: 14,0 g
Pochodzenie przepisu
Dania mięsne i drobiowe w Korei zazwyczaj podaje się jako przystawkę lub dodatek do ryżu. Można jednak przygotować tego pikantnego i słodkiego kurczaka w stylu koreańskim w bardziej tradycyjny sposób – z warzywami. Jest pewien haczyk: warzywa gotuje się razem z mięsem i przyprawami.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kurczak
-
Sól, pieprz
-
Oregano
-
Mąka pszenna
-
Olej roślinny
-
Masło
-
Ziemniak
-
Cebula
-
Marchew
-
Zmiażdżony czosnek
Sos
-
Miód
-
Musztarda miodowa
-
Słodki sos chili
-
Sos sojowy
-
Sok z cytryny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Chochla
- Pojemnik
- łopatka
- Patelnie
Przepis krok po kroku
- Z ud kurczaka odkrój mięso i skórę, umieść je w naczyniu, dopraw solą, pieprzem i oregano z obu stron, a następnie równomiernie rozprowadź przyprawę na mięsie.
- Włóż kurczaka do lodówki na 10 minut.
- Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki na połowę, mniej więcej tej samej wielkości.
- Cebulę drobno posiekać.
- Do rondla wlej miód, sok z cytryny, sos sojowy, musztardę miodową i słodki sos chili.
- Składniki dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj przez minutę i zdejmij z ognia.
- Zamarynowane udka posypujemy mąką z obu stron i dokładnie nią obtaczamy.
- Rozgrzej olej roślinny i masło na patelni, zrumień kurczaka z obu stron i przełóż na czystą patelnię.
- Dodaj cebulę do pierwszej patelni i lekko ją podsmaż.
- Dodaj marchewkę i ziemniaki, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Gotować pod przykryciem, mieszając raz w trakcie gotowania.
- Dodaj zmiażdżony czosnek na 1-2 minuty przed wyłączeniem ognia i zamieszaj.
- Sprawdź, czy kurczak jest już wysmażony, dodaj sól do smaku, wyłącz ogień i dodaj warzywa do kurczaka na patelni.
- Polej kurczaka sosem i włóż go wraz z warzywami do piekarnika nagrzanego do 25 stopni na 25 minut.
- Doprawić warzywa pieprzem i pietruszką i podawać wszystko razem.
Porady kulinarne
Nie przesmaż kurczaka, ponieważ będzie gotowy w piekarniku.
Jeśli nie masz piekarnika, możesz usmażyć kurczaka na patelni i zjeść go z sosem.
Komentarze do artykułu
Zostaw swój komentarz
