Ryż po jardinero
Pochodzenie przepisu
Aroz a la jardinero, czyli „ryż ogrodnika”, to dodatek lub danie główne z ryżu gotowanego w bulionie drobiowym z warzywami, tradycyjnie przygotowywane w Kolumbii na Boże Narodzenie. Najczęściej podaje się go z pysznym smażonym kurczakiem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Biały ryż
-
Rosół z kurczaka
-
Udka z kurczaka
-
Żarówka
-
Zmiażdżony czosnek
-
Czosnek
-
Kukurydza
-
Marchew
-
Zielony groszek
-
Papryka
-
Kurkuma
-
Sól i pieprz
-
Kminek
-
Olej roślinny
-
Pokrojone śliwki
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Garnek
- Pokrywa
- Patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Drobno posiekaj cebulę, wlej olej roślinny do rondla, dodaj cebulę, sól, zmiażdżony czosnek, mielony kmin rzymski i kurkumę. Smaż, mieszając.
Krok 2:
Dodaj biały ryż do patelni i zamieszaj.
Krok 3:
Wlać bulion z kurczaka i wymieszać.
Krok 4:
Dodaj ziarna z jednej kolby kukurydzy, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut.
Krok 5:
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i groszek, przykryj i gotuj przez kolejne 8 minut.
Krok 6:
Wymieszaj, dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę, ponownie wymieszaj, wyłącz palnik i odstaw.
Krok 7:
Udka z kurczaka włóż do miski, dodaj sól, pieprz i natrzyj przyprawami.
Krok 8:
Dodaj ząbki czosnku i ponownie wymieszaj.
Krok 9:
Wlać olej i wymieszać.
Krok 10:
Wlej olej na patelnię i obsmaż udka z obu stron.
Krok 11:
Do miski włóż pokrojoną w paski cebulę, świeżo posiekaną ostrą paprykę, kolendrę lub kolendrę, dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
Krok 12:
Podawać z ryżem, kurczakiem, przygotowaną sałatką i ostrym sosem.
Porady kulinarne
Ugotuj ryż w garnku o grubym dnie lub na patelni przeznaczonej do smażenia i gotowania.
Ułóż składniki w odpowiedniej kolejności, aby gotowały się w tym samym czasie.
