Meksykański ryż z czarną fasolą: pyszny i aromatyczny przepis

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 1 Wsyp 280 gramów czarnej fasoli z puszki do sita i odcedź.

Krok 2:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 2 Dokładnie wypłucz 200 gramów ryżu basmati.

Krok 3:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 3 Wlej trzy łyżki oliwy z oliwek do rondla o grubym dnie i podgrzewaj na dużym ogniu. Dodaj 200 gramów pokrojonej w kostkę cebuli oraz po 150 gramów drobno posiekanej zielonej i czerwonej papryki. Dodaj ćwierć łyżeczki soli i wymieszaj.

Krok 4:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 4 Smażyć na średnim ogniu, aż cebula i papryka zaczną się karmelizować.

Krok 5:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 5 Dodaj dwie łyżki zmiażdżonego czosnku, wymieszaj i smaż, mieszając, przez 1 minutę.

Krok 6:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 6 Dodać 175 ml przecieru pomidorowego.

Krok 7:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 7 Dodaj po łyżeczce kminu rzymskiego i papryki w proszku oraz ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne. Wymieszaj.

Krok 8:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 8 Dodaj wypłukany ryż, fasolę i 125 gramów mrożonej kukurydzy. Dopraw solą do smaku.

Krok 9:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 9 Wlać 225 ml bulionu warzywnego.

Krok 10:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 10 Zawartość patelni wymieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 11:

Meksykański ryż z czarną fasolą – krok 11 Zdejmij z ognia. Dodaj 30 gramów posiekanej kolendry i 100 gramów posiekanej zielonej cebulki. Dopraw pieprzem do smaku.