Owsianka ryżowa z kurczakiem Dakchuk
Pochodzenie przepisu
Oprócz kimchi, zup i różnorodnych dodatków mięsnych i warzywnych, w kuchni koreańskiej popularne są owsianki ryżowe – chuk. Owsianka ryżowa z kurczakiem nazywa się dakchuk. Oprócz tego, że jest pyszna i pożywna, danie to jest bardzo delikatne i jest stosowane w diecie osób starszych i schorowanych, podobnie jak rosół z kurczaka w kuchni europejskiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kurczak
-
Ryż
-
Woda
-
Marchew
-
Cebula
-
Czosnek
-
Szczypiorek
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Chochla
- Durszlak
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ryż opłucz i namocz w misce.
Krok 2:
Do rondla wlej wodę, dodaj całego kurczaka, białą część zielonej cebulki (lub pora) i 4 ząbki czosnku.
Krok 3:
Postaw patelnię na kuchence, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Krok 4:
Marchewkę drobno posiekać.
Krok 5:
Posiekaj cebulę.
Krok 6:
Posiekaj dymkę.
Krok 7:
Wyjmij kurczaka i dymkę z patelni i dodaj ryż do bulionu. Wymieszaj.
Krok 8:
Oddziel mięso kurczaka od kości i podziel je na cienkie włókna.
Krok 9:
Gdy ryż będzie prawie ugotowany, dodaj warzywa i wymieszaj.
Krok 10:
Dodaj mięso z kurczaka, wymieszaj, odkładając część mięsa do dekoracji.
Krok 11:
Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
Krok 12:
Podawać z kimchi, udekorowane garścią kurczaka i zieloną cebulką.
Porady kulinarne
Możesz użyć warzyw według własnego gustu.
W trakcie smażenia kurczaka lepiej jest przewrócić go na patelni, aby odpowiednio się ugotował.
Aby uniknąć poparzenia, podczas rozdrabniania gorącego kurczaka najlepiej jest założyć rękawiczki.
