Ciasteczko Charlotte
Pochodzenie przepisu
Klasyczny biszkopt Charlotte to deser znany od XVIII wieku. Pierwotnie był to deser z namoczonego chleba i owoców. Stał się szczególnie popularny w Rosji, gdzie w swojej współczesnej formie, jako złocistobrązowy, delikatny placek jabłkowy, został stworzony przez francuską szefową kuchni Marie-Antoine Carême.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jabłka
-
Cukier
-
Jaja kurze
-
Olej roślinny
-
Jogurt waniliowy
-
Skrobia kukurydziana
-
Mąka pszenna
-
Proszek do pieczenia
-
Wanilina
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Mikser
- Chochla
- łopatka
- Szczotka
- Formularz 26 cm
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij jajka do miski i zmiksuj mikserem.
Krok 2:
Dodaj cukier i ubijaj, aż stanie się biały.
Krok 3:
Dodaj jogurt, olej roślinny, skrobię kukurydzianą, wanilię i zmiksuj mikserem.
Krok 4:
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia w kilku etapach, cały czas mieszając mikserem.
Krok 5:
Obierz jabłka, pokrój część w kostkę, a część w plasterki.
Krok 6:
Pokrojone w kostkę jabłka wymieszaj z ciastem.
Krok 7:
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, oprósz dno mąką, włóż ciasto i lekko wyrównaj.
Krok 8:
Połóż plasterki jabłka na powierzchni ciasta.
Krok 9:
Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Krok 10:
Do chochli wsyp mąkę kukurydzianą, wanilię i cukier, a następnie dodaj wodę.
Krok 11:
Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty, aż zgęstnieje.
Krok 12:
Ostudź charlotte, wyjmij formę, polej ciasto przygotowaną polewą i odstaw na 5 minut.
Porady kulinarne
Stopniowo dodawaj składniki do ciasta, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Możesz udekorować wierzch szarlotki plasterkami jabłka według własnego uznania.
