Charlotte z pomarańczami
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajka (duże)
-
Cukier
-
Sól
-
Proszek do pieczenia
-
Mąka
-
Pomarańcze
Dekoracje (opcjonalnie):
-
Płatki migdałów
-
Cukier puder
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Mikser
- Tarka
- Pergamin
- Forma 22 cm.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wyłóż dno i boki formy papierem pergaminowym i posmaruj masłem.
Krok 2:
Wsyp cukier do miski, zetrzyj do niego skórkę pomarańczową i dobrze wymieszaj.
Krok 3:
Obierz pomarańcze i nożem usuń tylko miąższ z segmentów. Odcedź sok do kubka.
Krok 4:
Pokrój miąższ pomarańczy na kawałki.
Krok 5:
Oddziel białka od żółtek.
Krok 6:
Do białek dodać sól i ubić mikserem, aż powstanie lekka piana.
Krok 7:
Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj białka, aż utworzą sztywną pianę.
Krok 8:
Dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas miksując mikserem.
Krok 9:
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej i mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy.
Krok 10:
Wymieszaj miąższ pomarańczowy z ciastem.
Krok 11:
Wlej ciasto do formy i posyp płatkami migdałów, jeśli chcesz.
Krok 12:
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni na środkowej półce przez około 45–50 minut.
Porady kulinarne
Uważaj, żeby błonki między plasterkami nie zaplątały się w szarlotkę – będą miały gorzki smak. Jeśli wierzch szarlotki jest zbyt zrumieniony, przykryj go folią aluminiową.
Sprawdź gotowość szarlotki drewnianym szpikulcem – powinna wyjść sucha i czysta.
