Charlotte z jabłkami na patelni

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Jedno jabłko pokroić w plasterki, a drugie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Krok 2:

W misce wymieszaj jajka, sól i cukier, a następnie zmiksuj mikserem, nie ubijając.

Krok 3:

Dodaj skórkę z cytryny i odrobinę wanilii lub cukru waniliowego.

Krok 4:

Dodaj mleko, mąkę, olej roślinny i proszek do pieczenia. Miksuj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5:

Dodaj starte jabłko i wymieszaj.

Krok 6:

Rozgrzej na patelni ghee lub mieszankę oleju roślinnego i masła.

Krok 7:

Rozłóż plasterki jabłka w wachlarz i smaż je lekko na średnim ogniu z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 8:

Zmniejsz ogień do małego i wlej ciasto na jabłka.

Krok 9:

Gotować pod przykryciem przez około 10 minut, aż wierzch będzie suchy.

Krok 10:

Nasmaruj talerz olejem roślinnym, ostrożnie oddziel brzegi szarlotki szpatułką i przełóż ciasto na talerz.

Krok 11:

Dodaj odrobinę ghee lub oleju roślinnego do patelni i włóż ciasto z powrotem do patelni jabłkami do góry i piecz bez przykrycia przez 2–2,5 minuty.

Krok 12:

Połóż ciasto na talerzu, lekko posyp cukrem pudrem lub posmaruj cienką warstwą dżemu.

Porady kulinarne

Zamiast miksera można użyć zwykłej trzepaczki.

Można dodać tylko skórkę cytrynową lub wanilię według uznania.

Mleko można zastąpić kefirem lub płynnym jogurtem.

Jeśli smażysz charlotte tylko na maśle, to się przypali.