Pikantna koreańska sałatka z suszonej rzodkiewki

Pikantna koreańska sałatka z suszonej rzodkiewki

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Suszony rzodkiew wsypać do miski i zalać wodą.

Krok 2:

Dodaj do miski 2 łyżki sosu sojowego i wymieszaj.

Krok 3:

Namocz rzodkiew przez 30–40 minut.

Krok 4:

W osobnej misce wymieszaj olej sezamowy, syrop ryżowy, 2 łyżeczki sosu sojowego i 2 łyżeczki wody.

Krok 5:

Posiekaj czosnek.

Krok 6:

Dodaj zmiażdżony czosnek, nasiona sezamu i płatki chili do miski z sosem. Wymieszaj.

Krok 7:

Odciśnij namoczoną rzodkiewkę i przełóż ją do miski.

Krok 8:

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj rzodkiewkę i wymieszaj.

Krok 9:

Smażyć rzodkiewkę przez 1 minutę, często mieszając.

Krok 10:

Odstaw rzodkiewkę do ostygnięcia i przełóż do osobnej miski.

Krok 11:

Dodaj dressing do rzodkiewki i wymieszaj.

Krok 12:

Posiekaj zieloną papryczkę chili i dymkę i dodaj do rzodkiewki.

Porady kulinarne

Możesz suszyć rzodkiewki z wyprzedzeniem przez cały rok, a następnie cieszyć się nimi w potrawach przez cały rok, nawet poza sezonem. Ta sałatka wymaga suszonych rzodkiewek; zastąpienie ich świeżymi nada zupełnie inny smak.

Ponieważ czas smażenia rzodkiewek jest bardzo krótki, patelnię należy wcześniej bardzo mocno rozgrzać, w przeciwnym razie rzodkiewki zaczną się smażyć dopiero po 1 minucie.