Sałatka Cezar z kurczakiem

Sałatka Cezar z kurczakiem to prosty przepis, który zawsze robi wrażenie. Delikatny kurczak, chrupiące grzanki i aromatyczny sos tworzą niepowtarzalny smak tego popularnego dania. Podawaj tę sałatkę Cezar z kurczakiem na lunch lub kolację, aby cieszyć się świeżością i bogactwem jej smaków.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Drobno posiekaj anchois, dodaj 2 zmiażdżone ząbki czosnku i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Krok 2:

Żółtka umieścić w misce, dodać ocet winny i musztardę, dobrze wymieszać.

Krok 3:

Ciągle mieszając, do sosu dodać 80 ml oliwy z oliwek i ubijać, aż zgęstnieje.

Krok 4:

Dodaj przygotowane anchois z czosnkiem, sokiem z cytryny i wodą, wymieszaj.

Krok 5:

Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, sos jest gotowy.

Krok 6:

Pokrój biały chleb w średniej wielkości kostkę i smaż na patelni z dwiema łyżkami oliwy z oliwek, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 7:

Posyp bułkę tartą parmezanem (10-15 g), ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z kuchenki.

Krok 8:

Podziel filet z kurczaka na dwie części i każdą natnij w kształt motyla (z każdej połówki piersi wyjmij jeden duży i cienki kawałek), posól i popieprz z każdej strony.

Krok 9:

Smażyć pierś po 3-4 minuty z każdej strony.

Krok 10:

Liście sałaty posiekaj grubo, polej dwiema łyżkami soku z cytryny, dodaj połowę przygotowanego sosu i połowę grzanek, wymieszaj.

Krok 11:

Gotową pierś pokroić w długie paski.

Krok 12:

Ułóż przygotowane liście sałaty na dużym talerzu i połóż na nich pierś z kurczaka.

Krok 13:

Posyp startym parmezanem i polej dressingiem. Sałatka Cezar jest gotowa, smacznego!

Porady kulinarne

Sos musi zawierać zioła takie jak bazylia, oregano i majeranek. Można użyć suszonych lub świeżych ziół. Używaj tylko oliwy z oliwek – pomoże ona wydobyć smaki pozostałych składników. Dowiedz się więcej:
Tradycyjny przepis wymaga użycia sałaty rzymskiej, ale inne odmiany również się sprawdzą. Kluczem jest dokładne osuszenie umytych liści, aby zapobiec mieszaniu się sosu z wodą i gromadzeniu się jej na dnie talerza. Można to zrobić za pomocą zwykłego ręcznika papierowego. Starannie wybieraj liście sałaty, unikając tych zbyt twardych. Resztki sałaty można przechowywać w lodówce przez kilka dni.