Sałatka Seta de Polo
Pochodzenie przepisu
Nazwa tej prostej, nietypowej, a zarazem pysznej sałatki nawiązuje do dwóch jej głównych składników: grzybów i kurczaka. Paluszki krabowe wydają się tu nieco egzotyczne, ale ich smak nie wyróżnia się zbytnio na tle reszty dania. Kluczem jest pokrojenie ich na dość duże kawałki, aby smaki się nie zmieszały.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Pierś z kurczaka
-
Pieczarki
-
Jajka
-
Paluszki krabowe
-
Majonez
-
Świeży koperek
-
Liść laurowy
-
Ziarna pieprzu
-
Sól, pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Miska na sałatkę
- Sito/durszlak
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zagotuj wodę w garnku, dodaj liść laurowy, sól i 5-7 ziaren pieprzu. Dodaj kurczaka i gotuj, aż będzie gotowy.
UWAGA: Nie przesmaż kurczaka, aby zachował soczystość. Po ugotowaniu pozostaw pierś kurczaka w bulionie do ostygnięcia, aby zapobiec jej wysuszeniu.
Krok 2:
Ponownie zagotuj wodę i dodaj te same przyprawy co poprzednio. Dodaj grzyby do garnka i gotuj do miękkości (około 5-7 minut). Odcedź na durszlaku.
UWAGA: Aby zachować czysty i wyraźny smak grzybów, nie należy gotować ich w bulionie z kurczaka.
Krok 3:
Ugotuj jajka w rondlu.
Krok 4:
Pozostaw składniki do ostygnięcia. Obierz jajka.
Krok 5:
Pierś z kurczaka pokroić grubo.
Krok 6:
Pokrój paluszki krabowe po przekątnej na duże kawałki.
Krok 7:
Pieczarki pokroić na ćwiartki lub duże plasterki.
Krok 8:
Pokrój jajka w duże plasterki.
Krok 9:
Posiekaj koperek.
Krok 10:
Wszystkie składniki włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem. Dodać majonez.
Krok 11:
Wymieszaj sałatkę. Podawaj schłodzoną, aby wzmocnić smak.
Porady kulinarne
Aby uzyskać więcej soczystości, możesz upiec kurczaka w ulubiony sposób, zamiast gotować go w wodzie. Gotowany kurczak traci dużo smaku i soczystości. Nie dodawaj jednak żadnych innych przypraw, bo sałatka nie będzie taka sama.
Aby jajka łatwiej było obierać, po ugotowaniu włóż je do lodu lub bardzo zimnej wody i pozostaw do ostygnięcia.
