Sałatka Yu-Shen
Pochodzenie przepisu
Tradycyjnie, na noworocznym stole jako pierwsza pojawia się sałatka z ryb, warzyw i owoców. Chińczycy wierzą, że sałatka ta przynosi szczęście, bogactwo i pomyślność. Głównym i najważniejszym składnikiem tej sałatki jest surowa ryba. W Chinach ryba jest wręcz uznawana za bóstwo. Słowo „ryba” w języku chińskim wymawia się „yu”, co oznacza szczęście. Chińczycy uważają dwa łososiowate – pstrąga i łososia – za symbole dobrobytu, obfitości i dobrobytu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Paski marchewki
-
Paski ogórka
-
Paski rzodkwi daikon
-
Grejpfrut
Sos
-
Olej sezamowy
-
Sos śliwkowy
-
Tarapaty
-
Zmiażdżone orzeszki ziemne
-
Sezam
-
Marynowany imbir
-
Surowa czerwona ryba
-
Przyprawa 5 przypraw
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Danie
- Pałeczki do jedzenia
- Kręgle
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Warzywa i marynowany imbir pokrój w paski.
Krok 2:
Obierz pomelo i pokrój je na małe kawałki.
Krok 3:
Wymieszaj olej sezamowy, sos śliwkowy i gorącą wodę.
Krok 4:
Pokrój warzywa, imbir i pomelo i ułóż je na brzegu okrągłego naczynia, a kawałki ryby połóż na środku.
Krok 5:
Dodaj sos i przyprawy.
Krok 6:
Podawaj bez mieszania, pozwalając gościom na dokładne wymieszanie wszystkich składników i nabranie porcji.
Porady kulinarne
Tradycyjny sos śliwkowy można kupić w chińskich sklepach spożywczych.
Jeśli nie lubisz surowej ryby, możesz użyć kawałków lekko osolonego łososia.
Uważa się, że im lepiej goście przygotują sałatkę, tym większym szczęściem i pomyślnością obdarzy ich los w nowym roku.
