Sałatka z kraba z grzybami

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

Ugotowane jajka pokroić w kostkę i włożyć do miski.

Krok 2:

Drobno posiekaj koperek i dodaj go do miski z sałatką.

Krok 3:

Pokrój pieczarki w plasterki i włóż je na rozgrzaną, suchą patelnię. Smaż, aż odparuje z nich wilgoć.

Krok 4:

Podczas smażenia pieczarek pokrój cebulę w półplasterki.

Krok 5:

Dodaj cebulę do patelni, na której podsmażasz pieczarki. Dodaj sól i olej roślinny i smaż, aż zmięknie.

Krok 6:

Usmażone pieczarki i cebulę przełóż do miski sałatkowej.

Krok 7:

Przejdźmy do paluszków krabowych. Pokrój paluszki krabowe w paski (niezbyt cienkie).

Krok 8:

Smaż paluszki krabowe na patelni, aż większość z nich zaczną się rozwijać.

Krok 9:

Dodaj do miski z sałatką smażone paluszki krabowe.

Krok 10:

Wymieszaj sałatkę, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.

Krok 11:

Doprawić sałatkę patyczkami i pieczarkami, dodać majonez i jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Porady kulinarne

Sekret idealnego smażenia tkwi w użyciu rafinowanego oleju do smażenia grzybów i paluszków krabowych. Zamiast oleju słonecznikowego można użyć oliwy z oliwek. Po usmażeniu odstaw grzyby, cebulę i paluszki krabowe do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Dodanie gorących składników spowoduje rozwarstwienie się majonezu, a sałatka nie będzie miękka.

Kup świeże pieczarki, które mają jednolity kolor i jędrne kapelusze. Aby sałatka była bardziej sycąca i soczysta, dodaj do niej marchewkę. Najpierw obierz surową marchewkę, a następnie pokrój ją w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Możesz dodać marchewkę na surowo lub lekko ją podsmażyć przez 2-3 minuty po dodaniu cebuli.

Aby uzyskać najlepszy wygląd i harmonijny smak, wszystkie składniki powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Najlepiej dodać majonez do sałatki 10-15 minut przed podaniem.