Szaszłyk jagnięcy na ogniu

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Odetnij nadmiar tłuszczu i błon z nogi jagnięcej.

Krok 2:

Mięso pokroić w drobną kostkę.

Krok 3:

Twardy tłuszcz barani należy drobno posiekać.

Krok 4:

Drobno zetrzyj cebulę i wyciśnij sok do miski.

Krok 5:

Do soku z cebuli wlać pół szklanki mleka.

Krok 6:

Dodaj łyżkę papryki, łyżkę czarnego pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę octu, wymieszaj i lekko ubij.

Krok 7:

Zalej mięso marynatą, dokładnie wymieszaj ręką, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4-5 godzin.

Krok 8:

Pokrój małe pomidory i papryki bez pestek na połówki, a następnie nadziej je na szpikulec razem z małymi paprykami.

Krok 9:

Odcedź marynatę z jagnięciny przez sito i nabij kawałki mięsa na szaszłyki na przemian z kawałkami tłuszczu.

Krok 10:

Rozpal węgiel i grill.

Krok 11:

Najpierw umieść na węglach szaszłyki warzywne i trzy szalotki.

Krok 12:

Gdy warzywa będą ugotowane, połóż szaszłyki na grillu. Smaż, od czasu do czasu obracając.

Krok 13:

Zdejmij gotowe mięso z szaszłyków.

Krok 14:

Pokrój warzywa na kawałki.

Krok 15:

Podawaj jagnięcinę z warzywami w złożonych plackach chlebowych.

Porady kulinarne

Tego rodzaju kebaby można przygotować na grillu, nabijając szaszłyki na ruszt lub piecząc je na węglu drzewnym.

Placki, z którymi podasz szaszłyk, możesz podgrzać, nakładając je na szaszłyki. Najlepiej wyjąć mięso, gdy placki są jeszcze ciepłe, aby wchłonęło soki.