Gruziński szaszłyk
Pochodzenie przepisu
Szaszłyk to słowo tureckie. W Gruzji również grilluje się szaszłyki i je zjada, ale nazywają je mtsvadi. Najważniejsza różnica w stosunku do gruzińskiego szaszłyka polega na tym, że mięso nie jest w żaden sposób marynowane, a jedynie minimalna ilość przypraw. Gruzini wierzą, że marynowanie dobrego mięsa tylko je psuje. Przekonaj się, czy mają rację, przygotowując gruziński szaszłyk.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Karkówka wieprzowa
-
Sól
-
Czarny pieprz
-
Czerwona cebula
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Szaszłyki
- Rożen
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rozpal grilla wcześniej.
Krok 2:
Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
Krok 3:
Połóż kawałki na powierzchni, dodaj sól i lekko uklep je dłońmi.
Krok 4:
Odwróć mięso i powtórz czynność.
Krok 5:
Nadziej mięso na szaszłyki i grilluj je ze wszystkich stron przez około 10–12 minut.
Krok 6:
Wyjmij szaszłyki, połóż je na chlebie pita, posyp czarnym pieprzem i krążkami czerwonej cebuli.
Porady kulinarne
Ugniataj mięso dłońmi, aż nie będziesz czuć kryształków soli.
Nie posypuj szaszłyka pieprzem przed smażeniem, bo się rozpadnie i spali.
