Śledź pod pierzynką z serem topionym
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ziemniak
-
Buraczany
-
Marchew
-
Śledź
-
Jajko
-
Ser topiony
-
Majonez
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Tarka
- Forma o wysokich bokach
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj ziemniaki, marchewkę i jajka do miękkości. Ostudź, obierz i zetrzyj ziemniaki, marchewkę, ser topiony i jajka.
Krok 2:
Usuń ości i skórę ze śledzia. Pokrój go w drobną kostkę.
Krok 3:
Przygotuj miskę sałatkową. Połóż pierwszą warstwę pokrojonego śledzia i delikatnie ją dociśnij.
Krok 4:
Na śledziu połóż warstwę startych ziemniaków i posmaruj majonezem.
Krok 5:
Połóż warstwę topionego sera i posmaruj majonezem.
Krok 6:
Na wierzch połóż warstwę startych jajek i posmaruj majonezem.
Krok 7:
Na wierzch połóż warstwę startej marchewki i posmaruj majonezem.
Krok 8:
Na koniec posyp sałatkę warstwą startych buraków. Delikatnie dociśnij.
Krok 9:
Przed podaniem udekoruj ziołami (koperkiem lub pietruszką).
Porady kulinarne
Wybieraj wysokiej jakości ser topiony. Najlepiej wybrać miękki, łatwo rozpuszczający się produkt bez intensywnego zapachu – powinien być świeży i gładki, aby utworzyć kremową warstwę bez grudek.
Zetrzyj ser na drobnej tarce, gdy jest zimny. Przyspieszy to proces i zapewni równomierne rozprowadzenie. Przed starciem włóż ser do zamrażarki na 10–15 minut, aby zapobiec jego przywieraniu do tarki.
Wymieszaj ser topiony z majonezem. Aby warstwa była bardziej miękka i łatwiejsza do rozsmarowania, wymieszaj starty ser z niewielką ilością majonezu (1–2 łyżki) – zapobiegnie to wysuszeniu i poprawi kremowość.
Użyj lekko solonego śledzia. Zbyt solona ryba w połączeniu z serem topionym może przytłoczyć smak. W razie potrzeby namocz filety śledziowe w mleku przez 15–20 minut. Marynuj sałatkę w lodówce. Po złożeniu odstaw danie na 2–3 godziny – ser topiony stężeje, dzięki czemu warstwy będą gęstsze, a smak bardziej harmonijny.
Nie przesadzaj z majonezem w sałatce. Ser topiony sam w sobie nadaje sałatce bogaty smak, dlatego najlepiej nałożyć majonez cienkimi oczkami lub wymieszać go ze składnikami, zamiast obficie nim polewac.
Udekoruj kontrastowo. Ponieważ ser topiony tworzy lekką warstwę, podkreśl świąteczny charakter dania ziołami, kropelkami kawioru lub plasterkami marynowanego ogórka – doda to blasku i świeżości.
