Śledź pod pierzynką bez majonezu – przepis na sałatkę i dressing

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 1 Przygotuj składniki: zetrzyj ugotowane ziemniaki, marchewkę, buraki i jajka.

Krok 2:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 2 Śledzie pokroić w drobną kostkę.

Krok 3:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 3 Cebulę drobno posiekać.

Krok 4:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 4 Przygotowanie sosu: w misce wymieszaj śmietanę z solą do smaku.

Krok 5:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 5 Ułóż pierwszą warstwę: starte ziemniaki włóż do naczynia, wyrównaj widelcem i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 6:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 6 Dodaj śledzie: połóż warstwę pokrojonych śledzi, wygładź i ponownie posmaruj śmietaną.

Krok 7:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 7 Dodaj cebulę: Połóż drobno posiekaną cebulę, wyrównaj powierzchnię i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 8:

Śledź pod futrem bez majonezu - Krok 8 Dodaj marchewkę: Ułóż startą marchewkę, wyrównaj powierzchnię i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 9:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 9 Dodaj buraki: Ułóż starte buraki, wyrównaj powierzchnię i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 10:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 10 Na koniec posmaruj jajkami: starte jajka wymieszaj ze sobą, wyrównaj powierzchnię i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 11:

Śledź pod pierzynką bez majonezu - Krok 11 Udekoruj sałatkę: Wyjmij z foremki, posyp wierzchnią warstwę drobno startymi żółtkami i udekoruj ziołami. Schłodź w lodówce przez 2 godziny przed podaniem.

Porady kulinarne

Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości śmietany i nie oszczędzaj na niej — każda warstwa powinna być dobrze natłuszczona, co zapewni delikatność i soczystość całej potrawy.

Dodaj trochę musztardy lub soku z cytryny. Wzbogaci to smak śledzia i warzyw, rekompensując brak majonezu i dodając im lekko kwaskowatego smaku.

Dokładnie wyciśnij starte warzywa, zwłaszcza buraki i ziemniaki — nadmiar wilgoci może sprawić, że sałatka będzie wodnista, ponieważ bez majonezu nie ma tłustej bazy, która utrzymywałaby ją w całości.

Użyj lekko solonego śledzia. Zbyt solona ryba bez bogatego majonezu będzie miała ostry smak. W razie potrzeby namocz filety w mleku lub wodzie przez 15–20 minut.

Jeśli nie masz obrączki, możesz użyć dowolnej okrągłej foremki i przed podaniem po prostu przełożyć sałatkę na talerz.

Nie zapomnij o oczyszczeniu wszystkich produktów i przygotowaniu składników przed rozpoczęciem gotowania – znacznie przyspieszy to proces układania warstw.

Ta warstwowa sałatka doskonale sprawdzi się podczas świąt lub rodzinnego obiadu.

Odstaw sałatkę na chwilę. Nawet bez majonezu, 1–2 godziny w lodówce pomogą warstwom się zetknąć, a smaki się połączą.