Solanka z kapustą i pomidorami

Do przygotowania solanki według tego przepisu będziesz potrzebować zaledwie kilku prostych i niedrogich składników.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Drobno posiekaj kapustę.

UWAGA: Lepiej wybierać kapustę gęstą, a nie wczesną – lepiej nadaje się ona do dłuższego przechowywania i konserwowania.

Krok 2:

Cebulę drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Krok 3:

Wybierz zioła według własnego gustu (najlepiej sprawdzą się pietruszka i koperek) i posiekaj je.

Krok 4:

Odetnij łodygi pomidorów i zmiel je w maszynce do mięsa.

Krok 5:

Wszystkie przygotowane warzywa włóż do dużego rondla, dodaj cukier, sól, ziarna pieprzu i olej roślinny.

Krok 6:

Postaw rondel na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gdy solanka się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.

UWAGA: Podczas gotowania sprawdź, czy jest wystarczająca ilość płynu. W razie potrzeby dodaj trochę wody.

Krok 7:

Po ugotowaniu zdejmij patelnię z kuchenki, dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Nasz przepis na pyszną solankę z kapusty jest gotowy!

Krok 8:

Przygotowaną solankę przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

UWAGA: Pamiętaj o dodaniu soku z patelni do słoików.

Porady kulinarne

Słoiki należy sterylizować, aby solanka zachowała świeżość jak najdłużej.

Po dodaniu octu nie doprowadzaj solanki do wrzenia. Dodaj ocet na samym końcu.

Solanka ta dobrze komponuje się z wieloma potrawami i może być nie tylko samodzielnym daniem lub dodatkiem, ale także bazą do zupy kapuśniaknej lub farszu do ciast.