Ryba solanka
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Różowy łosoś w sosie własnym
-
Saury w sosie własnym
-
Szprot w sosie pomidorowym
-
Cebula
-
Szczypiorek
-
Koperek
-
Pietruszka
-
Marchew
-
Ogórki konserwowe
-
Koncentrat pomidorowy
-
Ziemniak
-
Solanka z kaparów
-
Solanka oliwna
-
Ogórek kiszony
-
Kapary
-
Oliwka
-
Olej roślinny
-
Woda
-
Liść laurowy
-
Czarny pieprz
-
Cukier
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Patelnia
Udane przygotowanie zupy wymaga wielu składników, mimo że jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Solanka rybna często zawiera kilka gatunków ryb, co nadaje jej bogatszy smak.
Przepis krok po kroku
Sekretem naszej solanki rybnej jest jej bogaty bulion. Nasz przepis krok po kroku pokaże Ci, jak szybko przygotować zupę, aby była aromatyczna i pyszna.
Krok 1:
Przygotuj danie. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię.
Krok 2:
Na średnim ogniu smażyć drobno posiekaną cebulę przez 2-3 minuty, następnie na małym ogniu smażyć marchewkę przez 2 minuty.
Krok 3:
Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i wymieszaj.
Krok 4:
Ogórki kiszone pokroić w kostkę, dodać do podsmażonej kapusty, wymieszać i dodać 300 ml wody.
Krok 5:
Gotować wszystko na małym ogniu przez około 30 minut.
UWAGA: Aby zagęścić zupę, podsmaż koncentrat pomidorowy, aż osiągnie gęstą konsystencję, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6:
Do garnka wlać 1,7 litra wody i zagotować.
Krok 7:
Pokrojone w kostkę ziemniaki dodać do wrzącej wody i gotować przez 15 minut na małym ogniu.
Krok 8:
Dodaj podsmażoną mieszankę, zalewę z kaparów, oliwki i oliwki, liść laurowy, przyprawy, cukier i sól. Następnie dodaj kapary i oliwki.
UWAGA: Aby solanka była bardziej kwaśna, można dodać odrobinę zalewy ogórkowej.
Krok 9:
Teraz możesz zacząć od ryby. Dodaj rybę z puszki do zupy, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 10:
Przykryj pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 11:
Dodaj zioła – cebulę i pietruszkę – do gotowej zupy. Wyjmij liść laurowy. Parz przez 10 minut.
UWAGA: Pod koniec gotowania można dodać do solanki sól i pieprz do smaku.
Porady kulinarne
Podając gotową solankę, koniecznie dodaj kwaśną śmietanę (lub majonez), ćwiartki cytryny i świeże zioła. Cytryna nada solance charakterystyczną cierpkość.
W naszym przepisie używamy ryb z puszki – nadają one potrawie bogaty smak. Aby uzyskać smaczniejszy bulion, użyj kilku gatunków ryb. Łosoś, pstrąg, a nawet jesiotr to doskonały wybór na treściwy bulion (pamiętaj tylko, aby usunąć głowy, ogony, płetwy i ości).
To podstawowy przepis, który możesz dostosować do swoich preferencji. Smacznego!
