Burgery cielęce z marmoladą cebulową i camembertem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Rozpuść połowę masła na patelni.

Krok 2:

Pokrój cebulę w kostkę i dodaj do roztopionego masła.

Krok 3:

Dodaj do patelni sól, cukier trzcinowy, gałkę muszkatołową i pozostałe masło.

Krok 4:

Wymieszaj zawartość patelni i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 5:

Grilluj bułki do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

Krok 6:

Zdejmij bułki z grilla.

Krok 7:

Nasmaruj grill olejem roślinnym.

Krok 8:

Ułóż kotlety na natłuszczonym grillu.

Krok 9:

Smażyć kotlety z obu stron, aż będą gotowe.

Krok 10:

Odwróć kotlety i połóż plasterek sera Camembert na usmażonej już stronie każdego z nich.

Krok 11:

Na dolnych stronach bułek połóż kilka liści sałaty.

Krok 12:

Na sałatce ułóż kotleciki serowe i karmelizowaną, galaretowatą cebulę.

Krok 13:

Nałóż na burgery górną bułkę i delektuj się!

Porady kulinarne

Podczas opiekania bułek, możesz dodać odrobinę oleju do grilla; dzięki temu będą chrupiące i bardziej aromatyczne. Pamiętaj jednak, że nie każdemu to odpowiada.

Możesz zrobić własne kotlety z mielonego mięsa lub kupić gotowe. Czasami zawartość tłuszczu w gotowych kotletach może znacznie różnić się od zawartości tłuszczu w zwykłym mięsie mielonym – mogą być one bogatsze, aby uniknąć utraty tłuszczu podczas smażenia.

Smażąc kotlety, należy je dokładnie obsmażyć, upewniając się, że nie mają różowego koloru. Robi się to głównie ze względów bezpieczeństwa. Jeśli jednak masz pełne zaufanie do źródła mielonego mięsa i jesteś pewien, że jest ono wolne od bakterii chorobotwórczych, możesz je smażyć mniej dokładnie. Dzięki temu kotlety będą bardziej soczyste i smaczniejsze.