Pizza domowa z pieczarkami
Pochodzenie przepisu
Pizza to prawdopodobnie najsłynniejsze danie kuchni włoskiej. Jej korzenie sięgają starożytnych egipskich placków z daktylami i serem, które wojownicy wypiekali na tarczach podczas kampanii, a następnie przepis ten rozprzestrzenił się do starożytnej Grecji i Rzymu. Współczesna pizza pojawiła się we Włoszech w XVI wieku, po tym jak pomidory stały się popularne. Dodatki do pizzy mogą być praktycznie dowolne – od warzyw i grzybów po kiełbasę i owoce morza.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Sól
-
Woda
-
Mąka
-
Filet z kurczaka
-
Cukier
-
Oliwa z oliwek
-
Drożdże suche
-
Grzyby
-
Oliwka
-
Ser holenderski
-
Koncentrat pomidorowy
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Garnek
- Płyta
- Duża patelnia
- Tarka
- Pokrywka lub folia spożywcza
Przepis krok po kroku
Krok 1:
W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól.
Krok 2:
Dodaj 2 łyżki oleju i wody. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne.
Krok 3:
Przykryj miskę z ciastem pokrywką lub folią spożywczą.
Krok 4:
Oczyść grzyby z zewnętrznej warstwy i brudu. Opłucz je.
Krok 5:
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Krok 6:
Ugotuj filet z kurczaka i rozdziel go na włókna.
Krok 7:
Pokrój oliwki w krążki.
Krok 8:
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 9:
Nasmaruj patelnię olejem.
Krok 10:
W małej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy i 2 łyżki oliwy z oliwek.
Krok 11:
Uderz ciasto pięścią i rozciągnij je na blasze, aż do brzegów.
Krok 12:
Równomiernie rozprowadź koncentrat pomidorowy po cieście, omijając brzegi.
Krok 13:
Rozłóż równomiernie połowę sera i całego kurczaka na pizzy.
Krok 14:
Równomiernie rozłóż plasterki pieczarek na pizzy, zastanawiając się nad sposobem ich pokrojenia.
Krok 15:
Dodaj oliwki, pieprz i sól. Posyp resztą sera.
Krok 16:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15–20 minut w temperaturze 200 stopni.
Porady kulinarne
Pieczarki są łatwiejsze w obróbce niż inne grzyby. Można je po prostu obrać, pokroić w plasterki i dodać do pizzy.
Jeśli zdecydujesz się na użycie mrożonych grzybów, najpierw je podsmaż, aż odparuje z nich wilgoć, a dopiero potem dodaj je do pizzy.
Zobacz także: Przepisy na pizzę
