Pizza na cieście francuskim z pieczarkami i pomidorami
Pochodzenie przepisu
Pizza z ciasta francuskiego pieczona w piecu to nowoczesna interpretacja klasycznej kuchni włoskiej, dostosowana do szybkiego przygotowania w domu. Ciasto francuskie, dzięki swojej wielowarstwowej strukturze, tworzy puszystą i chrupiącą bazę do pizzy. Ciekawostka: ciasto francuskie zostało wynalezione w Austrii w XVIII wieku, ale jego zastosowanie w pizzy zyskało popularność dopiero w ostatnich dekadach. Obecnie prosta pizza z ciasta francuskiego jest jedną z najpopularniejszych domowych opcji ze względu na szybkość i łatwość przygotowania. Pizza z ciasta francuskiego pieczona w piecu pozwala stworzyć aromatyczne danie bez konieczności długiego przygotowywania ciasta.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciasto francuskie
-
Koncentrat pomidorowy
-
Ser mozzarella
-
Pieczarki
-
Pomidory
-
Suszona bazylia
-
Sól
-
Czarny pieprz
-
Zielony
Przybory kuchenne
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Papier pergaminowy/do pieczenia
- Widelec
- Blacha do pieczenia
- Szczotka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć przez 2–3 minuty na oleju roślinnym.
Krok 2:
Rozwałkuj ciasto francuskie na kształt koła, uformuj brzegi i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 3:
Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego zbytniemu wyrośnięciu w trakcie pieczenia.
Krok 4:
Za pomocą pędzla równomiernie rozprowadź koncentrat pomidorowy na cieście.
Krok 5:
Posyp odrobiną sera na sosie pomidorowym i ułóż pokrojone pieczarki na całej powierzchni pizzy.
Krok 6:
Połóż plasterki pomidorów na pieczarkach, posyp suszoną bazylią, dopraw solą i pieprzem.
Krok 7:
Umieść pizzę w piekarniku nagrzanym do 200°C i piecz przez 15 minut.
Krok 8:
Wyjmij z piekarnika, posyp resztą sera i wstaw do piekarnika na kolejne 2 minuty.
Krok 9:
Udekoruj gotową pizzę świeżymi ziołami i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Porady kulinarne
Najlepsze efekty osiągniesz, jeśli użyjesz ciasta francuskiego prosto z lodówki — lepiej wyrośnie w piekarniku.
Pamiętaj o nakłuwaniu ciasta widelcem, aby zapobiec tworzeniu się dużych pęcherzyków powietrza podczas pieczenia.
Nie przesadzaj z ilością koncentratu pomidorowego, gdyż zbyt duża jego ilość może sprawić, że ciasto będzie zbyt mokre i miękkie.
Aby potrawa była bardziej smaczna, podczas smażenia dodaj do pieczarek odrobinę oregano lub czosnku.
Aby uzyskać jeszcze bardziej soczystą pizzę z mozzarellą, przed dodaniem sosu dodaj do ciasta odrobinę oliwy z oliwek.
Unikaj dodawania zbyt dużej ilości nadzienia, ponieważ może to spowodować nierównomierne upieczenie i rozmiękczenie spodu.
Po upieczeniu odstaw pizzę do lekkiego ostygnięcia, aby ser stężał i nie rozlał się podczas krojenia. Dzięki temu pizza będzie idealna do podania.
