Pizza Margherita
Pochodzenie przepisu
Legenda głosi, że ta klasyczna włoska pizza została nazwana na cześć królowej Margherity Sabaudzkiej, która odwiedziła Neapol w 1889 roku i postanowiła spróbować „zwykłych” potraw. Szczególnie smakowała jej pizza z pomidorami, mozzarellą i bazylią, którą natychmiast nazwano na jej cześć. Niezależnie od tego, czy to prawda, czy nie, ta pizza, której kolory nawiązują do włoskiej flagi, nadal jest uwielbiana na całym świecie!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Woda
-
Drożdże
-
Oliwa z oliwek
-
Sól
-
Koncentrat pomidorowy
-
Cukier
-
Zielona bazylia
-
Ser
Przybory kuchenne
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- wałek do ciasta
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- Tarka
Pizza Margherita to klasyczne włoskie danie, które urzeka prostotą i smakiem. Cienkie ciasto z aromatycznym sosem pomidorowym, soczystą mozzarellą i świeżą bazylią tworzy idealne połączenie. Lekka i orzeźwiająca, idealna dla koneserów tradycyjnych smaków. Każda porcja Margherity pozwoli Ci poczuć smak Włoch w każdym kęsie.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Przesiej mąkę do miski.
Krok 2:
Dodaj szczyptę soli do mąki i wymieszaj.
Krok 3:
W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę i drożdże.
Krok 4:
Wlać rozcieńczone drożdże do mąki i wymieszać.
Krok 5:
Dodaj 50 ml oliwy z oliwek i zagnieć ciasto.
Krok 6:
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce.
Krok 7:
Po 30–40 minutach lekko zagnieć ciasto i rozwałkuj je rękoma lub wałkiem na okrągły placek o grubości 3–5 mm, pamiętając o pozostawieniu odrobiny ciasta na brzegi, które powinny być lekko uniesione.
Krok 8:
Przygotujmy sos. Do blendera wrzuć koncentrat pomidorowy, sól, cukier, oliwę z oliwek i bazylię i zmiksuj.
Krok 9:
Rozprowadź sos na rozwałkowanym cieście, pozostawiając brzegi czyste.
Krok 10:
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach i polej nim sos, nie dotykając jego brzegów.
Krok 11:
Przenieś pizzę na blachę do pieczenia.
Krok 12:
Piec przez 10–12 minut w piekarniku nagrzanym do 240 stopni.
Porady kulinarne
Nie dodawaj zbyt dużo sera, bo może on przytłoczyć smak sosu i pizza będzie zupełnie inna.
Możesz wybrać dowolny ser, ale klasyczną wersją jest mozzarella. Czasami do mozzarelli dodaje się parmezan.
Zobacz także: Przepisy na pizzę
