Pierogi Kungarpoli z mieloną wołowiną
Pochodzenie przepisu
Żydzi z gór zapożyczyli od ludów Kaukazu pierogi Kungarpoli nadziewane mielonym mięsem. Są one odmianą chinkali – kawałków ciasta gotowanych w bulionie jagnięcym lub wołowym i podawanych z mięsem. To bardzo sycące i aromatyczne danie.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Jajko
-
Przegotowana woda
-
Sól
Prażenie
-
Mielona wołowina
-
Koncentrat pomidorowy
-
Cebula
-
Olej roślinny
-
Sól i pieprz
-
Czosnek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Patelnia
- łopatka
- Sito
- Durszlak
Spróbuj tych pierogów z delikatną mieloną wołowiną – prostych, pysznych i pocieszająco domowych! Aromatyczna, podsmażona cebula, koncentrat pomidorowy i czosnek dodają im bogatego smaku. Świetna propozycja na obfity obiad lub kolację, która z pewnością zjednoczy całą rodzinę. Smacznego gotowania!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Przesiej mąkę do miski, dodaj łyżeczkę soli.
Krok 2:
Wlać ciepłą wodę, wbić dwa jajka i wymieszać.
Krok 3:
Zagniataj ciasto rękoma, aż będzie miękkie, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10–15 minut.
Krok 4:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oleju roślinnym, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 5:
Dodaj mieloną wołowinę, zamieszaj i smaż.
Krok 6:
Rozwałkuj ciasto, pokrój na paski, z pasków zrób kiełbaski, pokrój na kawałki i zwiń na pół.
Krok 7:
Dodaj koncentrat pomidorowy do rondla z mielonym mięsem i wymieszaj.
Krok 8:
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól, wrzuć pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a potem jeszcze przez dwie minuty.
Krok 9:
Mięso mielone posolić i popieprzyć.
Krok 10:
Przełóż pierogi do durszlaka.
Krok 11:
Rozgnieć czosnek i wymieszaj z octem, aby przygotować sos.
Krok 12:
Podawać z przygotowanym sosem czosnkowym i sosem narsharab z granatów.
Porady kulinarne
Dodaj wodę do mąki na oko, tyle, aby ciasto było miękkie, ale nie rzadkie.
Aby zapobiec przypaleniu się potraw, cały czas mieszaj patelnię. Nie ustawiaj zbyt dużej temperatury.
Sos granatowy narsharab można kupić w sklepach internetowych.
Ten przepis świetnie sprawdzi się na szybki obiad lub lunch, jeśli przygotujesz ciasto wcześniej. Jeśli przepis wydaje się zbyt duży dla rodziny, możesz podzielić go na pół. Rodziny są różnej wielkości! Spróbuj, a na pewno się uda.
