Naleśniki koronkowe z mlekiem i bez drożdży

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej zimne mleko do miski.

Krok 2:

Stopniowo dodawaj mąkę, przesiewając ją przez sito, aby uniknąć grudek. Ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 3:

Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Krok 4:

W osobnej misce ubij jajka. Dodaj sól i cukier i dobrze ubij mikserem.

Krok 5:

Do jajek wlać wrzątek i jeszcze raz dokładnie ubić mikserem.

Krok 6:

Wymieszaj masę jajeczną z wcześniej przygotowaną mieszanką mąki i mleka.

Krok 7:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju.

Krok 8:

Wlej część ciasta na patelnię i rozprowadź je równomiernie, lekko przechylając patelnię.

Krok 9:

Smażyć naleśnik, aż jego powierzchnia stanie się matowa i chrupiąca.

Krok 10:

Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką i smaż drugą stronę, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 11:

Upieczonego naleśnika połóż na talerzu i przykryj ściereczką, aby zachował miękkość.

Krok 12:

Podawaj naleśniki na ciepło ze śmietaną, miodem lub innym ulubionym nadzieniem.

Porady kulinarne

Przygotuj patelnię z wyprzedzeniem. Przed rozpoczęciem smażenia dokładnie rozgrzej czystą i suchą patelnię. Zapobiegnie to przywieraniu pierwszego naleśnika.

Użyj powłoki nieprzywierającej. Dla początkujących i dla gwarancji sukcesu wybierz patelnię z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą. Dzięki temu przewracanie będzie znacznie łatwiejsze.

Nasmaruj patelnię olejem. Nawet jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, delikatnie nasmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowego pędzelka lub ręcznika papierowego przed każdym naleśnikiem. Zapewni to złocistą skórkę i zapobiegnie przypaleniu.

Nie przegrzewaj patelni. Zbyt wysoka temperatura spowoduje, że naleśnik przypali się z zewnątrz, a w środku pozostanie surowy. Idealna jest średnia temperatura.

Równomiernie rozprowadź ciasto. Po wylaniu porcji ciasta natychmiast przechyl i obróć patelnię, aby upewnić się, że ciasto rozprowadzi się cienką i równomierną warstwą na całej powierzchni.