Naleśniki z mlekiem i wodą

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

W dużej misce ubij jajka i dodaj cukier.

Krok 2:

Zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3:

Dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 4:

Przesiej mąkę do miski z płynem.

Krok 5:

Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

Krok 6:

Dodaj wodę i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 7:

Dodaj olej roślinny i delikatnie wymieszaj.

Krok 8:

Rozgrzej patelnię i wlej na nią część ciasta.

Krok 9:

Smażyć naleśnik na średnim ogniu, aż jedna strona nabierze złotego koloru.

Krok 10:

Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką i usmaż drugą stronę.

Krok 11:

Upieczone naleśniki połóż na talerzu. Powtarzaj kroki 8–11, aż całe ciasto zostanie wykorzystane. Podawaj naleśniki na mleku i wodzie na gorąco z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Porady kulinarne

Aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta, należy przesiać mąkę przed jej dodaniem – zapobiegnie to powstawaniu grudek.

Nie przesadzaj z mąką. Jeśli dodasz jej za dużo, naleśniki będą ciężkie i zbite. Lepiej zacząć od mniejszej ilości i dodawać mąkę stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Dodaj trochę oleju roślinnego do ciasta. Dzięki temu naleśniki będą bardziej miękkie i nie będą przywierać do patelni.

Użyj ciepłej wody lub mleka. Ciepły płyn pomoże lepiej rozpuścić mąkę i aktywować drożdże (jeśli używasz ciasta drożdżowego).

Dodaj szczyptę cukru waniliowego lub skórki cytrynowej. Dzięki temu Twoje naleśniki nabiorą delikatnego aromatu i smaku.

Użyj odpowiedniej szpatułki. Wybierz cienką, elastyczną szpatułkę z zaokrąglonymi krawędziami. Z łatwością wsuniesz ją pod naleśnik, nie uszkadzając go.

Przewracaj pewnie. Gdy naleśnik będzie gotowy, szybko i zdecydowanie podnieś go szpatułką i ostrożnie przewróć. Nie bój się – z czasem stanie się to bezwysiłkowe.