Niemiecka sałatka świąteczna
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Marchew
-
Sól
-
Ser
-
Cebula
-
Ogórki kiszone
-
Liście sałaty
-
Konserwowana czerwona fasola
Do grzanek:
-
Chleb
-
Czosnek
-
Oliwa z oliwek
-
Sól
Do sosu:
-
Mleko
-
Olej roślinny
-
Musztarda Dijon
-
Sól, pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- Garnek
- Blacha do pieczenia
- Mikser lub trzepaczka
Przygotujmy szybką i łatwą oryginalną sałatkę z czerwonej fasoli i sera na Nowy Rok, o wyjątkowym smaku dzięki musztardzie Dijon. Ten przepis idealnie sprawdzi się jako pożywna kolacja po świętach. Cudownie pyszny dressing użyty w tej sałatce z pewnością sprawdzi się również w innych daniach.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obrane marchewki ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Krok 2:
Podczas gdy marchewki się gotują, pokrój ser w drobną kostkę, dymkę w drobną kostkę, a ogórki w krążki. Umieść posiekane składniki w misce.
Krok 3:
Wymieszaj 150 ml mleka ze 150 ml oleju roślinnego, dodając sól i pieprz. Ubij mikserem. Dodaj 2 łyżki musztardy Dijon i ponownie ubij. W tym momencie sos powinien zgęstnieć.
Krok 4:
Ugotowane marchewki ostudź i pokrój w drobną kostkę do miski z wcześniej posiekanymi składnikami. Ręką porwij liście sałaty na drobne kawałki. Dodaj fasolkę do sałatki.
Krok 5:
Teraz wlej odpowiednią ilość sosu do miski sałatkowej. Resztę sosu możesz zachować i wykorzystać do innych potraw.
Krok 6:
Dokładnie wymieszaj elegancką sałatkę, przełóż ją na długi talerz lub do ulubionej miski sałatkowej i schłódź przez około 1 godzinę.
Krok 7:
Pokrój chleb w kostkę. Wymieszaj oliwę z 2 startymi ząbkami czosnku i dodaj sól (możesz również dodać zioła prowansalskie lub inną przyprawę). Piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Krok 8:
Przed podaniem posypać złocistobrązowymi grzankami.
Porady kulinarne
Mieszankę warzywną można przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i doprawić sosem tuż przed podaniem.
Sos sałatkowy można przygotować nie z mleka, ale z wody, w której gotowała się fasola (jeśli używasz fasoli z puszki, wykorzystaj płyn z puszki), będzie wtedy nieco gęstszy.
Zamiast sera w sałatce można użyć jajka na twardo.
