Ciasto wątrobowe
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Pożywny
-
Marchew
-
Cebula
-
Majonez
-
Pietruszka
Naleśniki
-
Wątróbka z kurczaka
-
Mąka
-
Jajka
-
Mleko
-
Olej roślinny
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Patelnia
- łopatka
- Mikser
- Tarka
Ten przepis na ciasto wątrobowe to idealne danie dla miłośników sycącej i pysznej kuchni. Aby ciasto było wyjątkowo delikatne, ważne jest, aby odpowiednio usmażyć wątróbkę i pozwolić jej warstwom się zamarynować.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zmielić wątróbkę z kurczaka w maszynce do mięsa lub blenderze.
Krok 2:
Do wątróbki dodaj sól, jajka, mleko i olej roślinny, ponownie wymieszaj i przelej do głębokiej miski.
Krok 3:
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
Krok 4:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oleju roślinnym, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 5:
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do cebuli i smażyć na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Krok 6:
Smażyć placki wątrobowe na suchej patelni.
Krok 7:
Wymieszaj smażone warzywa z majonezem.
Krok 8:
Złóż ciasto, rozprowadzając nadzienie na każdym naleśniku.
Krok 9:
Posiekaj natkę pietruszki, ostatnią warstwę posmaruj majonezem i udekoruj natką pietruszki.
Krok 10:
Włóż ciasto do lodówki, aby nasiąkło przez 3 godziny.
Porady kulinarne
Nie należy przegotowywać warzyw, gdyż staną się gorzkie.
Do smażenia naleśników nie trzeba wlewać oleju roślinnego na patelnię – jest on już w cieście.
Smaż naleśniki z obu stron. Dla szybszego smażenia możesz smażyć naleśniki na dwóch patelniach o tej samej średnicy.
