Pizza z szynką i pieczarkami Prosciutto-grzyby
Pochodzenie przepisu
W języku włoskim „prosciutto” oznacza po prostu szynkę, a „funghi” – grzyby, dlatego sugerujemy przygotowanie pizzy z szynką i pieczarkami. Poza Włochami pizza ta jest przygotowywana z gotowanej szynki, podczas gdy we Włoszech z szynki dojrzewającej. Często używane są tam również lokalne grzyby, takie jak pioparello, ale tak egzotyczna odmiana nie jest dostępna w naszym regionie, więc zwykłe pieczarki będą świetnym zamiennikiem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciasto na pizzę
-
Pomidory w soku własnym
-
Ser mozzarella
-
Szynka
-
Pieczarki
-
Oregano
-
Sól
-
Mielony czarny pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Mikser
- Tarka
- Pergamin
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Weź gotowe lub kupione ciasto na pizzę i rozwałkuj je na placek o średnicy 32–34 cm.
Krok 2:
Rozwałkowane ciasto połóż na papierze pergaminowym.
Krok 3:
Zmiksuj pomidory w sosie własnym w blenderze, aby uzyskać sos.
Krok 4:
Nałóż sos na ciasto i rozsmaruj go po całej powierzchni, pozostawiając brzegi nienaruszone.
Krok 5:
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach. Połóż starty ser na sosie, pozostawiając czyste brzegi.
Krok 6:
Pokrój szynkę w paski o długości około 5 cm i grubości 4 mm. Ułóż plasterki szynki równomiernie na serze.
Krok 7:
Pokrój pieczarki w plasterki i połóż je na szynce i serze.
Krok 8:
Piec w piekarniku nagrzanym do 220–250 stopni, aż do uzyskania złotego koloru (około 10 minut).
Krok 9:
Posyp posiekanym oregano i smacznego!
Porady kulinarne
Nie dodawaj zbyt dużo sosu, bo ciasto może rozmięknąć i nie upiec się prawidłowo. Poza tym, jeśli sosu będzie za dużo, nadzienie może zacząć wypływać na powierzchnię po upieczeniu.
Wybierając mozzarellę, unikaj odmian solonych. Mozzarella solona nie nadaje się do pizzy – traci smak i uwalnia dużo płynu.
Zobacz także: Przepisy na pizzę
