Pizza Cezar
Pochodzenie przepisu
Pizza Cezar wzięła swoją nazwę od nazwiska znanego włoskiego szefa kuchni Caesara Cardiego, który stworzył ją w 1924 roku w swojej restauracji w Tijuanie w Meksyku. Ciekawostka: pierwotnie nie była to pizza, a sałatka, którą później przekształcono w pizzę. Dziś pizza Cezar stała się popularnym wyborem w kuchni domowej dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i łatwości przygotowania. Ten przepis tworzy autentyczne danie, które łatwo odtworzyć nawet początkującym.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Marynata do kurczaka:
-
Filet z kurczaka
-
Cebula
-
Majonez
-
Musztarda
-
Czarny pieprz
-
Sól
Do testu:
-
Mąka
-
Woda
-
Cukier
-
Drożdże
-
Sól
-
Oliwa z oliwek
Do sosu:
-
Majonez
-
Musztarda
-
Czosnek
-
Czarny pieprz
Do nadzienia:
-
Pomidorki koktajlowe
-
Liście sałaty
-
Ser parmezan
-
Ser mozzarella
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Tarka
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż do miski.
Krok 2:
Dodaj posiekaną cebulę, majonez, musztardę, sól i pieprz.
Krok 3:
Dokładnie wymieszać, przykryć folią i odstawić na 30 minut.
Krok 4:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Krok 5:
Dodaj drożdże do ciepłej wody i wymieszaj.
Krok 6:
Dodaj mieszankę wody i drożdży do suchych składników i wymieszaj.
Krok 7:
Wlać oliwę z oliwek i zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
Krok 8:
Przykryj ciasto i pozostaw je w natłuszczonej formie na 1 godzinę, aby wyrosło.
Krok 9:
Smaż kurczaka na patelni, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 10:
Przygotuj sos do pizzy: wymieszaj majonez, musztardę, posiekany czosnek i pieprz.
Krok 11:
Podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj je na blasze do pieczenia na okrągły kształt.
Krok 12:
Rozprowadź sos po cieście, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.
Krok 13:
Połóż na pizzy usmażonego kurczaka i pokrojone pomidory.
Krok 14:
Dodaj sałatkę i posyp parmezanem i mozzarellą.
Krok 15:
Posmaruj brzegi ciasta oliwą z oliwek i, jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu.
Krok 16:
Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz pizzę Cezar przez 10–15 minut, aż będzie złocistobrązowa.
Krok 17:
Wyjmij gotową pizzę z piekarnika, pozwól jej lekko ostygnąć przed podaniem i pokrój na porcje.
Porady kulinarne
Aby uzyskać puszyste ciasto, użyj ciepłej wody (35–40°C) – aktywuje ona drożdże.
Aby sos był smaczniejszy, dodaj świeży czosnek i włoskie zioła.
Przed pieczeniem posmaruj brzegi ciasta oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą skórkę.
Aby uzyskać maksymalny smak i aromat, użyj świeżych pomidorów.
Aby uzyskać bardziej soczysty dodatek, lekko podsmaż kurczaka i cebulę przed dodaniem ich do pizzy.
Aby zachować chrupiącą konsystencję i żywy kolor liści sałaty, dodaj je do pizzy zaraz po jej upieczeniu.
Po upieczeniu odstaw pizzę na 2–3 minuty do ostygnięcia, aby nie rozpadła się podczas podawania.
