Zdrowe naleśniki
Pochodzenie przepisu
Ten przepis jest idealny dla osób przestrzegających zasad zdrowego odżywiania. Zdrowe naleśniki to nie tylko danie dietetyczne, ale prawdziwa uczta dla podniebienia, którą można bezpiecznie włączyć do śniadania lub przekąski. Zastosowanie mąki owsianej i brak cukru sprawiają, że są zdrowe i pożywne. Naleśniki te dobrze komponują się z dowolnym nadzieniem, od owoców po twaróg.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Zielona mąka gryczana
-
Białko
-
Skrobia kukurydziana
-
Jajko
-
Ciepłe mleko
-
Sól
-
Słodzik
-
Proszek do pieczenia
-
Ekstrakt waniliowy
-
Woda (wrząca woda)
Przybory kuchenne
- Mikser
- Szczotka
- Patelnia z powłoką nieprzywierającą
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski blendera wlej mleko i wbij jajko.
Krok 2:
Dodaj mąkę, białko, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.
Krok 3:
Utrzyj wszystkie składniki na gładką masę.
Krok 4:
Dodaj wrzącą wodę i ponownie ubij.
Krok 5:
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym.
Krok 6:
Wlej część ciasta na patelnię i szybko rozprowadź je po jej dnie, przechylając patelnię.
Krok 7:
Smażyć naleśnik na średnim ogniu, aż jedna strona nabierze złotego koloru.
Krok 8:
Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką i usmaż drugą stronę.
Krok 9:
Upieczone naleśniki połóż na talerzu. Powtarzaj kroki 5–9, aż ciasto się skończy.
Krok 10:
Podawać naleśniki PP na gorąco z syropem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Porady kulinarne
Aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta, użyj blendera — pomoże to pozbyć się grudek.
Podczas smażenia należy używać średniego ognia – zbyt wysoki może spowodować przypalenie.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody.
Aby uzyskać bogatszy smak, do ciasta można dodać szczyptę cukru waniliowego.
Użyj odpowiedniej szpatułki. Wybierz cienką, elastyczną szpatułkę z zaokrąglonymi krawędziami. Z łatwością wsuniesz ją pod naleśnik, nie uszkadzając go.
Przewracaj pewnie. Gdy naleśnik będzie gotowy, szybko i zdecydowanie podnieś go szpatułką i ostrożnie przewróć. Nie bój się – z czasem stanie się to bezwysiłkowe.
