Naleśniki truskawkowe
Pochodzenie przepisu
Naleśniki truskawkowe to popularne danie, które łączy w sobie tradycje kuchni rosyjskiej i innych krajów słowiańskich. Początki naleśników sięgają czasów starożytnych, kiedy to przygotowywano je jako symbol słońca i wiosny, ponieważ ich okrągły kształt przypominał tarczę słoneczną. Dziś naleśniki truskawkowe można znaleźć nie tylko w Rosji, ale i za granicą. Przygotowuje się je z różnymi nadzieniami, od świeżych jagód po dżem lub śmietanę, co czyni je uniwersalnym deserem. Naleśniki te często podaje się z kwaśną lub bitą śmietaną.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajko
-
Miód
-
Mleko
-
Olej roślinny
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
-
Sól
-
Barwnik spożywczy
-
Truskawka
Przybory kuchenne
- Miska
- Sito
- Trzepaczka lub mikser
- Wykałaczka
- Torba z zamkiem
- Forma w kształcie serca
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Za pomocą trzepaczki lekko ubij w misce jajko, mleko, olej roślinny i miód.
Krok 2:
Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Krok 3:
Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
Krok 4:
Dodaj 2 krople barwnika spożywczego do mieszanki i mieszaj, aż barwnik całkowicie się rozprowadzi, a ciasto nabierze różowego koloru.
Krok 5:
Wlej mieszankę do woreczka i wyciśnij całe powietrze.
Krok 6:
Zawiąż lub przypnij górną część torby, pozostawiając róg u dołu.
Krok 7:
Usuń szypułki z truskawek.
Krok 8:
Przekrój każdą jagodę na pół wzdłuż.
Krok 9:
Za pomocą foremki do ciastek wytnij serce z każdej połówki jagody. Ważne, aby jagody były co najmniej trochę większe niż foremka.
Krok 10:
Po odcięciu rogu rękawa do pieczenia ciasta, rozwałkuj na rozgrzanej patelni małe naleśniki.
Krok 11:
Każdy naleśnik smażyć z obu stron bez użycia oleju.
Krok 12:
Ułóż gotowe naleśniki w stosy po 4-5 sztuk.
Krok 13:
Nakłuj każdy stos wykałaczką, na której umieścisz truskawkę w kształcie serca.
Porady kulinarne
Zamiast worka do formowania naleśników można wykorzystać strzykawkę kuchenną
Delikatnie podgrzej naleśniki z każdej strony, aż powierzchnia lekko się zrumieni. Dzięki temu będą miały różowy kolor. Możesz wcześniej wyłożyć dno patelni papierem pergaminowym przyciętym do kształtu patelni, aby zapobiec przywieraniu naleśników.
Udekoruj danie z naleśnikami listkami mięty lub bazylii i podawaj z miłością.
