Rosyjskie naleśniki z mlekiem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

W dużej misce ubij jajka, dodaj cukier i sól.

Krok 2:

Zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3:

Dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 4:

Dodawaj przesianą mąkę w małych porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 5:

Dodaj olej roślinny i delikatnie wymieszaj.

Krok 6:

Stopniowo dolewaj wrzącą wodę, cały czas mieszając.

Krok 7:

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na 15 minut.

Krok 8:

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym.

Krok 9:

Wlej chochelkę ciasta na patelnię i szybko rozprowadź je po dnie, przechylając patelnię.

Krok 10:

Smażyć naleśnik na średnim ogniu, aż będzie gotowy.

Krok 11:

Upieczone naleśniki połóż na talerzu. Powtarzaj kroki 8–12, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.

Krok 12:

Podawaj naleśniki rosyjskie na gorąco ze śmietaną lub dżemem.

Porady kulinarne

Utrzymaj usmażone naleśniki w cieple. Ułóż gotowe naleśniki na talerzu i przykryj serwetką lub pokrywką, aby zachowały ciepło i miękkość.

Nie zapomnij odstawić ciasta na co najmniej 15-20 minut przed smażeniem. Pozwoli to mące wchłonąć cały płyn, dzięki czemu naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą się rozrywać.

Smaż naleśniki na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura spowoduje ich przypalenie, a zbyt niska sprawi, że naleśniki będą się smażyć zbyt długo i staną się zbyt gęste.

Nie otwieraj pokrywki, jeśli jej używasz. Pokrywka przyspiesza smażenie naleśników, ale otwieraj ją dopiero, gdy naleśnik jest prawie gotowy.

Użyj odpowiedniej patelni. Do cienkich naleśników najlepiej sprawdzą się patelnie z płaskim dnem i niskimi brzegami.