Klasyczna sałatka z wątróbki drobiowej
Pochodzenie przepisu
Klasyczna sałatka z wątróbki drobiowej, często nazywana „sałatką z wątróbki drobiowej”, ma swoje korzenie w kuchni rosyjskiej, ale jej dokładne pochodzenie jest mniej jasne. Sałatka ta zyskała popularność w czasach ZSRR, kiedy dania z podrobów, takie jak wątróbka drobiowa, zyskały na popularności ze względu na ich dostępność i wartość odżywczą.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wątróbka z kurczaka
-
Marchew
-
Cebula
-
Ogórek
-
Jajka
-
Zielony groszek
Do majonezu
-
Mleko
-
Olej roślinny
-
Sól
-
Sok z cytryny
-
Musztarda Dijon
-
Suszony czosnek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Patelnia
- łopatka
- Mikser
- Tarka
- Prasa do czosnku
- Słoik
- Miska na sałatkę
Ta klasyczna sałatka z wątróbek drobiowych jest bardzo łatwa w przygotowaniu, sycąca, zdrowa i pyszna. Wątróbki drobiowe wspomagają zdrowie krwi, układu krążenia, odporność, a nawet chronią wzrok. Ta sałatka z wątróbek to świetna przystawka zarówno na rodzinne, jak i świąteczne posiłki.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Umyj i pokrój wątróbkę z kurczaka, włóż ją do miski, zalej sosem sojowym i odstaw na 15 minut.
Krok 2:
Ugotuj jajka, ostudź je i obierz.
Krok 3:
Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 4:
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni, dodaj wątróbkę w sosie sojowym i smaż przez 5–7 minut.
Krok 5:
Dwie minuty przed końcem gotowania dodaj zmiażdżony czosnek i wymieszaj.
Krok 6:
Gotową wątróbkę wyjąć z pieca i ostudzić.
Krok 7:
Podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Krok 8:
Zdejmij podsmażoną cebulę z patelni, dodaj olej i podsmaż marchewkę.
Krok 9:
Pokrój w kostkę świeżego ogórka i ugotowane jajka.
Krok 10:
Umieść składniki w misce.
Krok 11:
Do słoika wlać 50 ml mleka i 100 ml oleju roślinnego, ubijać blenderem przez 15–20 sekund, aż masa zgęstnieje.
Krok 12:
Dodaj sól, suszony czosnek, sok z cytryny, musztardę francuską i ponownie zmiksuj.
Krok 13:
Dopraw sałatkę powstałym majonezem, dodaj zielony groszek (część odłóż do dekoracji) i wymieszaj.
Krok 14:
Dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Krok 15:
Przełóż sałatkę do miski, posyp zielonym groszkiem i ziołami.
Porady kulinarne
Nie należy przegotowywać składników, szczególnie cebuli, gdyż będzie ona miała ostry smak.
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie domowego majonezu, użyj ulubionego majonezu kupionego w sklepie.
