Ciasteczka świąteczne Spitzbuben
Pochodzenie przepisu
W południowych Niemczech i Szwajcarii na Boże Narodzenie piecze się specjalne, podwójne ciasteczka z kruchego ciasta z nadzieniem dżemowym – tzw. ciasteczka Linzer, znane również jako Spitzbuben, czyli „psotne maleństwa”. Czasami górne ciasteczko jest wycinane tak, aby uformować dwoje oczu i śmiejące się usta, a innym razem jest to po prostu gwiazda.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Olej
-
Mąka
-
Mąka migdałowa
-
Cukier
-
Cukier waniliowy
-
Sól
-
Jajko
-
Dżem malinowy
Przybory kuchenne
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- Szczotka
- Torba plastikowa
- Papier
- Szablony kształtowe
Przygotuj aromatyczne niemieckie ciasteczka Spitzbuben o miękkim cieście i słodkim nadzieniu – idealny deser, który wprowadzi Cię w świąteczny nastrój!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wsyp mąkę, pokrojone na kawałki masło, cukier, cukier waniliowy, mąkę migdałową, jajka i wymieszaj mikserem.
Krok 2:
Wyrabiaj ciasto rękami w misce, uformuj z niego kulkę i włóż do szczelnego woreczka, aby odstawiłeś je do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 3:
Odetnij kawałek ciasta, posyp powierzchnię i ciasto mąką i rozwałkuj wałkiem.
Krok 4:
Za pomocą foremek do ciastek pokrój ciasto na pary. Użyj małego szablonu, aby zrobić dziurkę w kształcie gwiazdki w jednym ciastku z każdej pary.
Krok 5:
Powtórz tę czynność z resztą ciasta.
Krok 6:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż warstwy ciasta. Piecz przez 15 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
Krok 7:
Posmaruj dżemem dolną warstwę i przykryj podobną warstwą z dziurką. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami.
Krok 8:
Posyp ciasteczka cukrem pudrem i podawaj.
Porady kulinarne
Zamontuj hak do wyrabiania ciasta w mikserze.
Możesz wziąć jeden duży szablon lub kilka o różnych kształtach.
Do ciasteczek wybierz dżem malinowy bez pestek.
