Ciasteczka z twarogiem

Ciasteczka z serem wiejskim zawsze wychodzą bardzo delikatne i pyszne. Spróbujcie zrobić te proste ciasteczka, uwielbiane przez wielu z dzieciństwa. Jeśli dopiero zaczynacie przygodę z kuchnią, to może być Wasze pierwsze doświadczenie, bo trudno je zepsuć!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Serek wiejski włożyć do miski, ubić z jajkiem, dodać cukier, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny, masło i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Krok 2:

Przesiej proszek do pieczenia przez sito do miski i wymieszaj.

Krok 3:

Przesiej mąkę i wymieszaj.

Krok 4:

Zagnieść ciasto rękoma, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut.

Krok 5:

Posyp stolnicę mąką, zagnieć ciasto jeszcze raz i podziel je na dwie części.

Krok 6:

Rozwałkuj połowę ciasta wałkiem na prostokątny placek.

Krok 7:

Pokrój ciasto na romby za pomocą noża do pizzy.

Krok 8:

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i połóż na niej ciasteczka.

Krok 9:

Posyp ciasteczka cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10–15 minut.

Porady kulinarne

Aby ciasteczka były miękkie i gładkie, wybierz tłustszy serek wiejski lub rozdrobnij grudki serka wiejskiego za pomocą blendera.

Mąkę należy przesiać przez sito, aby mieć pewność, że nie ma w niej grudek, ponieważ podczas przechowywania wilgotność mąki staje się nierównomierna.

Zanim pokroisz ciasto na romby, narysuj na nich siatkę nożem – dzięki temu ciasteczka będą miały ładniejszy kształt.