Greckie ciasteczka Melomakarona
Pochodzenie przepisu
Melomakarona to tradycyjne greckie ciasteczka miodowe, zazwyczaj pieczone na Boże Narodzenie. Można je przygotować z oliwą z oliwek lub masłem i mlekiem. Sugerujemy przygotowanie wersji tych ciasteczek odpowiedniej dla osób poszczących w Wigilię oraz dla wegetarian, którzy nadal lubią miód.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Cukier
-
Oliwa z oliwek
-
Olej roślinny
-
Koniak
-
Cynamon
-
Goździki mielone
-
Soda
-
Sok pomarańczowy
-
Proszek do pieczenia
Syrop
-
Woda
-
Cukier
-
Miód
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Papier do pieczenia
- Śmigać
- łopatka
- Sito
- Głęboka patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wsyp cukier, dodaj oliwę z oliwek, olej roślinny, koniak, mielony cynamon i goździki.
Krok 2:
Rozpuść sodę oczyszczoną w soku pomarańczowym i dodaj do miski.
Krok 3:
Mieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści.
Krok 4:
Dodaj proszek do pieczenia do mąki i stopniowo, cały czas mieszając, przesiej go do płynnej mieszanki.
Krok 5:
Zagnieść ciasto rękoma.
Krok 6:
Uformuj ciasteczka, ułóż je na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20–25 minut.
Krok 7:
Na głębokim patelni rozgrzej wodę, dodaj cukier, doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, przez 3 minuty.
Krok 8:
Odstaw syrop na 10 minut, następnie dodaj miód i wymieszaj.
Krok 9:
Lekko spłaszcz ciasteczka, zanurz je w ciepłym syropie na minutę z każdej strony i połóż na kratce.
Krok 10:
Posiekaj orzechy włoskie i posyp nimi ciasteczka.
Porady kulinarne
Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej mieszanki, porcjami, aby uniknąć powstania grudek.
Lepiej wyrabiać ciasto rękoma, zakładając rękawiczki, dzięki temu nie będzie się kleiło do rąk.
Jeśli pieczesz ciasteczka na Boże Narodzenie lub Nowy Rok, możesz użyć dużej drucianej foremki, aby nadać im wzór przypominający szyszki.
Zobacz także: Przepisy na desery
