Ciasteczka kwiatowe na święta
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Masło
-
Żółtko
-
Sól
-
Cukier waniliowy
-
Proszek do pieczenia
-
Śmietana
-
Cukier puder
-
Kakao
-
Mleko
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- łopatka
- Tarka
- Szczotka
Każdy cukiernik powie Ci, że prawie połowa sukcesu jego kulinarnych eksperymentów zależy od estetycznego podania lub atrakcyjnego kształtu dania. Dotyczy to zwłaszcza wypieków na świąteczny stół. Nie tylko ciasta i ciasteczka, ale nawet ciasteczka można z łatwością przekształcić w dzieła sztuki! Te piękne czekoladowe ciasteczka z kwiatami rozświetlą każde urodziny lub wesele.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp mąkę do miski i zetrzyj na tarce o grubych oczkach masło. Wymieszaj i zagnieć rękoma.
Krok 2:
Dodaj żółtko, sól, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę, cukier puder, wymieszaj szpatułką i zagniataj ciasto rękoma.
Krok 3:
Uformuj ciasto w owalny kształt, podziel na dwie nierówne części i włóż większą część do lodówki na 10 minut, owinąwszy ją folią.
Krok 4:
W czystej misce wymieszaj kakao w proszku z 2 łyżkami mleka.
Krok 5:
Mniejszą część ciasta wymieszaj w misce z rozpuszczoną czekoladą, zagnieć ciasto czekoladowe i włóż do lodówki na 10 minut.
Krok 6:
Wyjmij oba kawałki ciasta z lodówki, połóż je na stolnicy, pokrój każdy kawałek na 15 kawałków i uformuj z nich 15 białych i 15 czekoladowych kulek.
Krok 7:
Rozwałkuj kulkę białego ciasta na płaski placek, połóż na środku kulkę czekoladową, ściśnij ją z każdej strony i rozwałkuj, aż ciasto czekoladowe będzie całkowicie pokryte środkiem.
Krok 8:
Delikatnie rozwałkuj ciasto z nadzieniem czekoladowym na puszysty placek.
Krok 9:
Wykonaj pięć nacięć od krawędzi do środka i uformuj pięć płatków, ściskając białe ciasto.
Krok 10:
Zrób trzy ozdobne, nieprzelotowe nacięcia na górze każdego płatka. Powtórz ten proces z pozostałymi ciasteczkami.
Krok 11:
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Posmaruj środki kwiatów żółtkiem i posyp żółtko białym i czarnym sezamem.
Krok 12:
Piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Wyłóż na talerz i podawaj, posypane cukrem pudrem.
Porady kulinarne
Zamiast masła możesz użyć margaryny.
Zachowaj ostrożność przy ostatnim wałkowaniu ciasta, aby warstwy ciasta się nie wymieszały.
