Sałatka Heihe
Pochodzenie przepisu
Ta prosta sałatka warzywna ze skrobiowym makaronem szklanym nazywa się w Chinach Jia Liang (czyli „domowa”). Oprócz lokalnych grzybów żerujących na drewnie, często podaje się ją z płatami tofu i lekko podsmażonymi kotletami wieprzowymi. Spróbuj wegetariańskiej wersji tej sałatki.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kapusta
-
Marchew
-
Ogórek
-
Papryczka chili
-
Makaron skrobiowy
-
Grzyby drzewne
-
Czosnek
-
Olej roślinny
-
Cukier
-
Sos sojowy
-
Olej sezamowy
-
Ocet ryżowy 3%
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Łyżka
Odkryj smak autentycznej chińskiej sałatki Heihe! Ten przepis z makaronem sojowym, grzybami korzennymi i kapustą zachwyci Cię lekkością i bogactwem smaku.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Włóż pół kostki suszonych grzybów do miski i zalej gorącą wodą przez 40 minut, aby napęczniały.
Krok 2:
Umieść makaron szklany w czystej misce i zalej go wrzątkiem przez 3 minuty, po czym opłucz zimną wodą.
Krok 3:
Marchewkę i ogórki pokroić w paski i umieścić w misce.
Krok 4:
Drobno posiekaj i odciśnij kapustę, dodaj do miski.
Krok 5:
Usuń nasiona z ostrych papryczek i wrzuć je do miski.
Krok 6:
Pokrój funchozę na kilka kawałków i dodaj do miski.
Krok 7:
Usuń korzenie z grzybów, pokrój grzyby na małe kawałki i dodaj do sałatki.
Krok 8:
Czosnek rozgnieść i posiekać, dodać do sałatki.
Krok 9:
Dodaj cukier, sos sojowy, ocet ryżowy, olej roślinny i sezamowy.
Krok 10:
Wymieszaj sałatkę.
Porady kulinarne
Czarne chińskie grzyby leśne można kupić online lub w azjatyckich sklepach spożywczych. Najlepsze są grzyby prasowane, sprzedawane w pudełkach.
Jeśli nie usuniesz pestek z papryczek chili, sałatka będzie zbyt ostra.
