Wilgotny i soczysty placek jabłkowy
Pochodzenie przepisu
Podczas pieczenia szarlotki najważniejsze jest, aby jej nie przepiec i zachować soczystość dojrzałych owoców. Ta nietypowa, a zarazem prosta metoda sprawi, że Twój biszkopt jabłkowy będzie delikatny, wilgotny i soczysty.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jabłka
-
Jajka
-
Cukier
-
Masło
-
Mąka
-
Soda oczyszczona
-
Sól
-
Migdałowy
Przybory kuchenne
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
Krok 2:
Wrzuć starte jabłka na patelnię i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Krok 3:
Wyciśnij jabłka przez gazę i sito.
Krok 4:
Wyjmij jabłka z gazy i przełóż je do czystej miski, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Krok 5:
Wbij 3 jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij mikserem.
Krok 6:
Dodaj roztopione masło i ponownie ubij mikserem.
Krok 7:
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do tej samej miski, dodaj szczyptę soli. Ponownie wymieszaj mikserem.
Krok 8:
Dodaj jabłka i wymieszaj szpatułką.
Krok 9:
Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia i wyłóż je ciastem jabłkowym.
Krok 10:
Posyp ciasto na patelni płatkami migdałów.
Krok 11:
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35–40 minut.
Krok 12:
Polej gorące ciasto sokiem jabłkowym.
Krok 13:
Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia, oprószyć cukrem pudrem i podawać.
Porady kulinarne
Weź formę do ciasta o średnicy 20 cm.
Mąkę i proszek do pieczenia należy przesiać przez sito, aby pozbyć się grudek i napowietrzyć mąkę, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste.
