Tarta tarta z dżemem
Pochodzenie przepisu
Przepis na ciasto z „startym” dżemem pojawił się po raz pierwszy w krajach europejskich, gdzie popularne było kruche ciasto. Dzięki łatwości przygotowania i łatwo dostępnym składnikom, ciasto szybko zyskało popularność. Z czasem przepis udoskonalano i modyfikowano, dodając nowe nadzienia i dekoracje.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Przybory kuchenne
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zamroź masło w zamrażarce.
Krok 2:
W misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
Krok 3:
Obtocz zamrożone masło w mące i zetrzyj je do miski na tarce o grubych oczkach.
Krok 4:
Za pomocą rąk wymieszaj mąkę z masłem.
Krok 5:
W osobnej misce ubij jajko i dodaj cukier. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Krok 6:
Dodaj śmietanę do jajka i cukru i dobrze wymieszaj.
Krok 7:
Wlać powstałą mieszankę do mąki i masła.
Krok 8:
Zagnieść ciasto.
Krok 9:
Podziel ciasto na dwie części. Mniejszą część zamroź na 20–30 minut.
Krok 10:
Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej papier do pieczenia i ciasto.
Krok 11:
Uformuj z każdej strony pogrubioną „rant” na nadzienie, rozprowadzając odrobinę ciasta od środka w kierunku brzegów.
Krok 12:
Nałóż dżem na ciasto i równomiernie rozsmaruj.
Krok 13:
Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na dżem za pomocą grubej tarki.
Krok 14:
Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
To ciasto, a właściwie ciasteczko (jeśli pokroisz ciasto na kawałki), w czasach radzieckich nazywało się „Leningradzki”. Jest bardzo, bardzo smaczne. Każdy dżem się nada. Piekłam je bardzo często, kiedy dzieci były małe.
Miękkie masło rozcieram ostrożnie w dłoniach z mąką i cukrem, po czym posypuję nim dżem. Dzięki temu dżem staje się szybszy i bardziej miękki.
Zagnieść ciasto? Może lepiej je zagnieść.
