Biszkopt ze śliwkami
Pochodzenie przepisu
To danie to nowoczesna interpretacja klasycznej szarlotki, popularnej w Europie i WNP. W przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, biszkopt śliwkowy jest przygotowywany bez chleba i jest wyjątkowo puszysty. To pieczone ciasto śliwkowe jest często podawane jako świąteczny deser.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jaja kurze
-
Cukier granulowany
-
Mąka pszenna
-
Proszek do pieczenia
-
Sól
-
Cukier puder
-
Masło (miękkie)
-
Śliwki (bez pestek)
Przybory kuchenne
- Miska
- łopatka
- Sito
- Trzepaczka lub mikser
- Forma do pieczenia (silikonowa)
- Drewniany szpikulec
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij jajka do miski, dodaj cukier granulowany i szczyptę soli. Ubijaj przez 5–7 minut, aż masa będzie lekka i puszysta.
Krok 2:
Przesiej mąkę pszenną przez sito i ostrożnie wmieszaj ją do masy jajecznej, stopniowo, na przemian z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj szpatułką, ruchem w górę.
Krok 3:
Pokrój śliwki na kawałki, najpierw usuwając pestki. Delikatnie wmieszaj owoce w ciasto.
Krok 4:
Wlej przygotowane ciasto do formy. Użyj wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia (jeśli nie jest silikonowa).
Krok 5:
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone drewnianym szpikulcem; powinien wyjść suchy.
Krok 6:
Pozostaw ciasto w foremce do ostygnięcia na 10–15 minut, następnie ostrożnie wyjmij je i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Aby uzyskać puszyste ciasto biszkoptowe, należy używać wyłącznie jaj kurzych o temperaturze pokojowej.
Jeśli chcesz zrobić biszkopt ze śliwkami, nie przesadzaj z ilością owoców, w przeciwnym razie ciasto może opaść.
Pieczone ciasto śliwkowe można podawać na ciepło lub na zimno — smaki rozwiną się inaczej.
Aby mieć pewność, że w piekarniku wystarczy ciasta dla wszystkich, zwiększ porcję półtora raza.
