Szarlotka z kremem sufletowym
Pochodzenie przepisu
Szarlotka to jedno z najpopularniejszych i najchętniej spożywanych dań w wielu kuchniach świata. Jej początki sięgają wieków wstecz i istnieje wiele jej odmian.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Mąka
-
Proszek do pieczenia
-
Masło
-
Sól
-
Żółtko jaja
-
Cukier
Warstwa jabłkowa
-
Jabłka
-
Cukier
-
Sok z cytryny
Suflet śmietankowy
-
Białka jaj
-
Cukier
-
Cukier waniliowy
-
Jogurt grecki
-
Skrobia kukurydziana
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- Mikser
- Patelnia
- łopatka
- Papier
- Formularz
Szarlotka to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto chce zachwycić gości pysznymi wypiekami. Spróbuj tego ciasta z kruchym spodem, delikatnym kremem sufletowym i miękkimi jabłkami lekko gotowanymi w soku z cytryny.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do miski.
Krok 2:
Pokrój masło i sól w kostkę i rozetrzyj rękoma.
Krok 3:
W osobnej misce wymieszaj 2 żółtka i 40 g cukru, wlej do mąki i masła, wymieszaj szpatułką.
Krok 4:
Rozetrzyj ciasto rękoma, aż powstaną okruszki.
Krok 5:
Wsyp okruszki do okrągłej formy do pieczenia z dnem wyłożonym papierem, odkładając część ciasta na wierzchnią warstwę.
Krok 6:
Przyciśnij ciasto palcami na całej powierzchni, formując brzegi, i włóż je do lodówki na 15–20 minut.
Krok 7:
Pokrój jabłka na średniej wielkości kawałki, włóż je do dużej miski, posyp 40 gramami cukru i sokiem z cytryny. Wymieszaj.
Krok 8:
Umieść jabłka na patelni i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut.
Krok 9:
Białka wlać do czystej miski, dodać cukier waniliowy i 40 g cukru kryształu.
Krok 10:
Ubij pianę z białek mikserem, aż nie będzie się rozlewać poza miskę.
Krok 11:
Dodaj naturalny jogurt lub śmietanę i mąkę kukurydzianą, wymieszaj mikserem za pomocą szpatułki.
Krok 12:
Ugotowane jabłka ułożyć na cieście w foremce i zalać kremem proteinowym.
Krok 13:
Posyp śmietanę okruchami ciasta.
Krok 14:
Piec przez 40–45 minut w temperaturze 170 stopni.
Krok 15:
Ostudzić, posypać cukrem pudrem i podawać.
Porady kulinarne
Do pieczenia ciasta najlepiej nadaje się okrągła, składana forma o średnicy 20 cm.
Uważaj, żeby jabłka się nie przypaliły i nie rozgotowały.
Zobacz także: Przepisy na desery
