Placek z kapustą
Pochodzenie przepisu
Zapiekanka z kapustą to coś więcej niż tylko danie; to element dziedzictwa kulturowego wielu kultur. Ucieleśnia prostotę i sytość domowej kuchni, a także umiejętność wykorzystania łatwo dostępnych składników do tworzenia pysznych i pożywnych posiłków. Do dziś zapiekanki z kapustą pozostają popularne i uwielbiane w wielu rodzinach, przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Pożywny
-
Oliwa z oliwek
-
Cebula
-
Marchew
-
Papryka
-
Biała kapusta
-
Sól i pieprz
Ciasto
-
Majonez
-
Cukier
-
Sól
-
Proszek do pieczenia
-
Mąka
-
Jajko
-
Nasiona sezamu białego i czarnego
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Śmigać
- Patelnia
- łopatka
- Tarka
- Blacha do pieczenia
Mało kto nie lubi pasztecików z kapustą; to ciasto od dawna jest podstawą kuchni rosyjskiej, i nie tylko rosyjskiej. To pasztecik z kapustą i warzywami jest łatwy w pieczeniu – nadzienie jest już w połowie upieczone, więc nie trzeba się martwić o jego zamykanie. Ciasto jest cienkie i delikatne, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób dbających o sylwetkę.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Cebulę drobno posiekać.
Krok 2:
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 3:
Pokrój czerwoną paprykę w kostkę.
Krok 4:
Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj cebulę i smaż, mieszając, przez 6-7 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 5:
Dodaj marchewkę i paprykę, wymieszaj i smaż, mieszając, przez 5–7 minut.
Krok 6:
500 g kapusty drobno posiekać, dodać do garnka i smażyć przez 10–12 minut, ciągle mieszając.
Krok 7:
Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
Krok 8:
Majonez włożyć do miski, dodać cukier, sól, 3 łyżki mąki, proszek do pieczenia i wymieszać trzepaczką.
Krok 9:
Dodaj 3 jajka i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 10:
Dodaj pozostałą mąkę i wymieszaj.
Krok 11:
Wyłóż okrągłą formę papierem, wlej do niej połowę ciasta i wyrównaj szpatułką.
Krok 12:
Nałóż nadzienie na ciasto i wyrównaj.
Krok 13:
Przykryj nadzienie warstwą ciasta i wyrównaj.
Krok 14:
Jeśli chcesz, posyp wierzch ciasta białym i czarnym sezamem.
Krok 15:
Piec przez 25–30 minut w temperaturze 190 stopni.
Krok 16:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 25–30 minut, wyjmij z formy i podawaj.
Porady kulinarne
Poszatkuj kapustę, najpierw usuwając łodygę i twarde części liści, gdyż nie nadadzą się one do dobrego uduszenia.
Smażąc warzywa, nie ustawiaj zbyt dużego ognia i cały czas mieszaj, w przeciwnym razie się przypalą, a ciasto będzie gorzkie.
Wylewając ciasto na nadzienie, upewnij się, że wycieka ono po bokach, w przeciwnym razie ciasto nie zamknie się prawidłowo.
Lepiej jest użyć formy składanej, ponieważ łatwiej będzie wyjąć z niej gotowe ciasto.
