Smażona kapusta po chińsku z jajkiem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Pokrój kapustę w cienkie plasterki (lub poszatkuj).

Krok 2:

Marchewkę pokrój w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce koreańskiej.

Krok 3:

Szczypiorek drobno posiekać.

Krok 4:

Wbij jajka do miski, dodaj sól i roztrzep widelcem.

Krok 5:

Rozgrzej patelnię na kuchence. Wlej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię i wbij do niej jajka.

Krok 6:

Smaż jajka przez 1–2 minuty na średnim ogniu, mieszając i zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone części.

Krok 7:

Wyjmij jajka z patelni. Wlej 1,5 łyżki oleju na patelnię. Dodaj posiekaną zieloną cebulkę.

Krok 8:

Zmiażdż czosnek i dodaj do szczypiorku. Wymieszaj.

Krok 9:

Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli i czosnku. Smaż warzywa przez 1 minutę na średnim ogniu.

Krok 10:

Dodaj kapustę do patelni. Wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty na dużym ogniu.

Krok 11:

Połóż jajka na kapuście, dodaj sos sojowy, sos teriyaki, nasiona sezamu i wymieszaj.

Krok 12:

Smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu. Posypać pozostałą dymką i podawać.

Porady kulinarne

Najlepiej wybierać kapustę w oparciu o własne preferencje. Młoda kapusta ma tendencję do łatwiejszego rozpadania się i przypalania, podczas gdy starsza lepiej trzyma kształt.

Sól dodawaj bardzo ostrożnie, bo łatwo przesolić kapustę, nie zwracając na to uwagi.