Masło orzechowe bez oleju
Pochodzenie przepisu
Masło orzechowe to nieodłączny element typowego amerykańskiego śniadania. Aztekowie, którzy zamieszkiwali środkowy Meksyk w XIV-XVI wieku, jako pierwsi mielili prażone orzeszki ziemne na pastę. Masło orzechowe zaczęto produkować w Ameryce Północnej pod koniec XIX wieku. Jest niezwykle zdrowe, bogate w mikroelementy, błonnik i witaminy. Masło orzechowe bez oleju jest jeszcze bardziej korzystne dla zdrowej diety.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Arachid
Przybory kuchenne
- Miska
- Patelnia
- Mikser
- Sito
- Słoik
- Torba plastikowa
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Jeśli kupujesz orzeszki hurtowo, opłucz je wodą.
Krok 2:
Orzeszki ziemne wsyp do sita i odcedź całą wodę.
Krok 3:
Rozgrzej patelnię i wsyp orzeszki ziemne. Praż przez 10–15 minut, aż zmiękną.
Krok 4:
Wyjmij orzeszki z patelni i pozwól im ostygnąć.
Krok 5:
Włóż orzechy do woreczka i rozgnieć je, aby usunąć skorupki. Nie rozgniataj ich zbyt mocno, bo orzeszki się połamią.
Krok 6:
Obrane orzeszki ziemne wrzuć do blendera i stopniowo, bez pośpiechu, mielij, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 7:
Przygotowane masło orzechowe przełóż do słoika.
Porady kulinarne
Jeśli chcesz wypełnić słoik pastą w całości, będziesz potrzebować 1,5–2 razy więcej orzeszków, niż mieści się w pojemniku.
Smażenie na patelni nadaje orzeszkom ziemnym bogaty aromat i smak. Uważaj tylko, żeby ich nie przesmażyć, bo pasta będzie gorzka.
Po uprażeniu orzeszki muszą zostać ostudzone, aby skorupki łatwo odchodziły od powierzchni, gdy pociera się je rękami.
Jeśli chcesz, do pasty możesz dodać cukier, sól lub suszone owoce.
Pastę możesz przechowywać przez kilka tygodni w temperaturze pokojowej; aby zachować ją na dłużej, włóż ją do lodówki.
