Przystawka z wątróbki dorsza

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wycinanie kółek: Rozwałkuj ciasto francuskie i za pomocą szklanki wytnij kółka.

Krok 2:

Uformuj tartaletki: złóż każde kółko na pół i natnij brzegi, aby utworzyć „muszlę”.

Krok 3:

Posmaruj jajkiem: Posmaruj tartaletki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posyp solą.

Krok 4:

Pieczenie: Ułóż tartaletki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 5:

Przygotowanie farszu: Rozgnieć wątróbkę dorsza widelcem.

Krok 6:

Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Krok 7:

Ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 8:

Świeżą pietruszkę drobno posiekać.

Krok 9:

Przygotuj nadzienie: w misce połącz wątróbkę dorsza, cebulę, ogórek, zioła i majonez.

Krok 10:

Napełnianie muszli: Napełnij każdą muszlę nadzieniem.

Krok 11:

Dekoracja: Udekoruj każdą tartaletki połówką jajka przepiórczego.

Porady kulinarne

Do przygotowania delikatniejszych tartaletek użyj wysokiej jakości ciasta francuskiego.

Nie przesadzaj z ilością majonezu w nadzieniu, bo będzie za rzadkie.

Użyj ostrego noża, aby pokroić cebulę i ogórki na równe kawałki. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, dodaj trochę sera.

Te tartaletki można podawać na ciepło lub na zimno – w obu przypadkach są równie pyszne.

Eksperymentuj z nadzieniem: dodawaj warzywa, ryby lub inne rodzaje mięsa, aby uzyskać różnorodne smaki.

Aby uzyskać lepszy smak, do nadzienia można dodać odrobinę soku z cytryny lub przypraw.

Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze kilka minut pieczenia, aby tartaletki dobrze wyrosły.