Chrupiące krążki ziemniaczane z czosnkiem

Każdy zna chipsy ziemniaczane, ale z ziemniaków można przygotować jeszcze ciekawsze i pikantne przekąski. Na przykład chrupiące krążki z czosnkiem i dymką przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Krążki ziemniaczane można jeść same lub jako przekąskę do piwa; są dość proste w przygotowaniu.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz 2 duże ziemniaki, pokrój je w kostkę, ułóż w naczyniu do pieczenia i szczelnie przykryj folią spożywczą, robiąc w niej dziurki.

Krok 2:

Podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 7 minut przy mocy 700 watów.

Krok 3:

Szczypiorek drobno posiekać.

Krok 4:

Sprawdź patyczkiem, czy ziemniaki są gotowe, a następnie rozgnieć je dobrze tłuczkiem.

Krok 5:

Rozpuść 20 gramów niesolonego masła na głębokiej patelni.

Krok 6:

Podsmaż posiekany czosnek na oleju.

Krok 7:

Wlać 100 ml wody, dodać łyżeczkę soli i wymieszać.

Krok 8:

Dodaj 4 łyżki mąki i wymieszaj.

Krok 9:

Dodaj puree ziemniaczane, wymieszaj i wyłącz kuchenkę.

Krok 10:

Przełóż mieszankę do naczynia do pieczenia i wyrównaj.

Krok 11:

Dodaj 4 łyżki mąki ziemniaczanej i dymkę, dobrze wymieszaj i zagnieć ciasto.

Krok 12:

Wyłóż ciasto na płaską powierzchnię i rozwałkuj je wałkiem na grubość 0,5 mm.

Krok 13:

Weź okrągłą foremkę do ciastek o średnicy 6 cm i wytnij kółka.

Krok 14:

Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 3,5 cm wytnij środki ciasteczek, tworząc kółka.

Krok 15:

Połóż krążki na głębokiej patelni z gorącym olejem i smaż, obracając, aż się zarumienią.

Krok 16:

Wyjmij gotowe pierścienie i umieść kolejną partię w oleju.

Krok 17:

Ułóż gotowe krążki na blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Podawaj z ulubionym sosem.

Porady kulinarne

Jeśli nie masz odpowiednich foremek do ciasta, uformuj z niego kiełbaski i krążki. Smażenie krążków ziemniaczanych na gorącym oleju jest niezbędne; smażenie w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej bez oleju nie zapewni pożądanej chrupkości. Nadmiar ciasta można przechowywać w zamrażarce lub lodówce przez 1-2 dni.