Sałatka Olivier w tartaletkach
Pochodzenie przepisu
Ten przepis to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą podać klasyczną sałatkę w nowej, eleganckiej odsłonie. Zamiast dużej salaterki, Olivier jest podawany w chrupiących tartaletkach, co czyni go idealną przystawką na każde święto lub przyjęcie. To coś więcej niż zwykła sałatka, to arcydzieło sztuki kulinarnej, które ozdobi każdy stół i zachwyci gości.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do nadzienia:
-
Pierś z kurczaka
-
Marchew
-
Ziemniak
-
Jajka
-
Ogórek kiszony
-
Zielony groszek w puszce
-
Majonez
-
Sól
Do testu:
-
Mąka
-
Cukier
-
Woda
-
Olej roślinny
-
Sól
Do dekoracji:
-
Starty ser
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Płyta
- Patelnia
- Trzepaczka/widelec
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pierś z kurczaka ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2:
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Krok 3:
Ugotowane marchewki pokroić w kostkę.
Krok 4:
Ugotowane jajka pokroić w taką samą kostkę.
Krok 5:
Ogórki pokroić w drobną kostkę.
Krok 6:
W misce połącz wszystkie przygotowane składniki: kurczaka, marchewkę, ziemniaki, jajko i ogórki. Dodaj zielony groszek.
Krok 7:
Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 8:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i 1-1,5 szklanki wody, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Krok 9:
Rozgrzej olej na patelni. Rozgrzej łyżkę w oleju i zanurz ją w cieście. Zanurz ją w oleju, krótko smaż i zdejmij powstałą łódeczkę. Smaż drugą stronę.
Krok 10:
Na każdy gotowy placek połóż porcję sałatki.
Krok 11:
Posyp startym serem. Udekoruj według uznania i podawaj natychmiast.
Porady kulinarne
Aby tartaletki były chrupiące, podczas smażenia używaj dużej ilości oleju.
Nie przesadzaj z ilością majonezu – powinien on jedynie scalić składniki, a nie rozwodnić sałatkę.
Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj szczyptę czarnego pieprzu lub suszonego czosnku.
Używaj tylko majonezu wysokiej jakości – lepiej trzyma kształt i ma bogatszy smak.
Nie mieszaj sałatki wcześniej – lepiej zrób to tuż przed podaniem, aby warzywa zachowały chrupkość.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj kroplę soku z cytryny lub odrobinę musztardy.
Przygotowaną sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni – doskonale sprawdzi się jako szybki lunch.
Podawaj Oliviera w tartaletkach od razu po przygotowaniu, aby zapobiec ich rozmięknięciu i zachować chrupkość.
